Fettuccini Bolognese
Lær hvordan du lager en autentisk fettuccini bolognese. En enkel oppskrift som passer til middag for hele familien. Perfekt for en smakfull kveld.
Om denne retten
Fettuccini Bolognese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkorn fettucine, spiseskje olivenolje, liten løk, finhakket (ca. 2,4 dl) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 340 gram fullkorn fettucine
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 gulrøtter, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 2 stilker selleri, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 225 gram sopp, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe (90 til 95 prosent magert)
- 2 spiseskjeer ferske timianblader eller 2 teskjeer tørket timian
- 2 bokser á 410 gram med hakkede tomater uten salt, med juice
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0,6 dl fettfri kondensert melk eller vanlig helmelk
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 340 gram fullkorn fettucine
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 gulrøtter, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 2 stilker selleri, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 225 gram sopp, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe (90 til 95 prosent magert)
- 2 spiseskjeer ferske timianblader eller 2 teskjeer tørket timian
- 2 bokser á 410 gram med hakkede tomater uten salt, med juice
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0,6 dl fettfri kondensert melk eller vanlig helmelk
- Salt og pepper etter smak
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en stor kjele med vann på komfyren for å koke opp, og kok fettuccinen i henhold til anvisningene på pakken.
- 3I mellomtiden varmer du opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri, og kok i 5 minutter, rør av og til. Tilsett sopp og kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til. Tilsett hvitløk, kjøttdeig av storfe og timian, og stek til kjøttet er brunt, og del det opp i små biter mens det koker, ca. 5 minutter.
- 4Rør inn tomater og buljong, og kok i 5 minutter, eller til sausen har tyknet. Rør inn melk og kok i 1 minutt til. Smak til med salt og pepper.
- 5Når pastaen er ferdig, sil av vannet, ha den tilbake i pastakjelen, tilsett sausen og rør godt slik at pastaen dekkes av sausen. Fordel i serveringsskåler og topp med revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccini Bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccini Bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccini Bolognese?▼
Total tilberedningstid for Fettuccini Bolognese er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccini Bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccini Bolognese?▼
En porsjon av Fettuccini Bolognese inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
