Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus
Oppskrift på fettuccine med en krydret søt paprika- og cayennesaus. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage for hele familien.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 store røde paprika, kuttet i tynne strimler
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.75 ts cayennepepper
- 2.4 dl kremfløte
- 1.8 dl ferdigkokt, lavsalt kyllingbuljong
- 1.8 dl revet parmesanost
- 340 g fettuccine
- 2.4 dl frosne grønne erter
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 store røde paprika, kuttet i tynne strimler
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.75 ts cayennepepper
- 2.4 dl kremfløte
- 1.8 dl ferdigkokt, lavsalt kyllingbuljong
- 1.8 dl revet parmesanost
- 340 g fettuccine
- 2.4 dl frosne grønne erter
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme.
- Tilsett paprika, hvitløk og cayennepepper; rør for å blande.
- Dekk til pannen og kok til paprikaen er myk, rør av og til, ca. 7 minutter.
- Fjern lokket; tilsett fløte og buljong, og la det småkoke til væsken er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Rør inn 1.2 dl parmesan.
- Ta pannen av varmen.
- Kok fettuccine i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, men fortsatt fast i konsistensen.
- Tilsett erter i kjelen mot slutten av koketiden.
- Sil av vannet fra pastaen og ertene.
- Ha fettuccine og erter tilbake i kjelen.
- Tilsett paprika-blandingen og basilikum; vend forsiktig.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør til en stor bolle.
- Strø over resten av parmesanen (0.6 dl) før servering.
Om denne retten
Den søte og krydrede paprikasausen i denne fettuccine-retten tar vanlig pasta til nye høyder. De friske, strimlede røde paprikaene og den varme cayennesmaken gir retten en levende og intens smaksprofil. Oppskriften er et fantastisk eksempel på hvordan enkle ingredienser kan kombineres til et smakfullt og interessant måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske røde paprikaer for best resultat – de gir en fyldigere og søtere smak enn de forhåndskuttede alternativene.
- 2For å unngå at sausen skiller seg, må fløten småkokes sakte sammen med buljongen til den når ønsket tykkelse.
- 3Pass på ikke å overkoke fettuccinen – den skal fortsatt ha litt tyggemotstand når den serveres.
Serveringsforslag
De søte, krydrede smakene i denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som kan balansere den kremete sausen. Toppes den med litt ekstra fersk basilikum og nyrevet parmesan, blir det en riktig festlig pastarett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus?▼
En porsjon av Fettuccine med søt paprika- og cayennesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
