Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus
Oppskrift på fettuccine med en kremet sopp- og gorgonzolasaus. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, ½ løk, finhakket, store hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ løk, finhakket
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ pund crimini-sopp, skivet
- 3 røde paprika, tynne skiver
- 1 ½ pund fettuccine
- 1 ¼ kopper kremfløte
- 85 gram Gorgonzola-ost, smuldret
- ¾ kopp hakket fersk gressløk
- 6 spiseskjeer hakket fersk persille
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ løk, finhakket
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ pund crimini-sopp, skivet
- 3 røde paprika, tynne skiver
- 1 ½ pund fettuccine
- 1 ¼ kopper kremfløte
- 85 gram Gorgonzola-ost, smuldret
- ¾ kopp hakket fersk gressløk
- 6 spiseskjeer hakket fersk persille
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk. Surr til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett sopp og paprika. Surr til de er møre, ca. 20 minutter. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen før videre tilberedning.) Kok fettuccine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet godt; ha pastaen tilbake i kjelen. I mellomtiden, tilsett 1 1/4 kopper kremfløte og ost i soppsausen. La det småkoke forsiktig over middels varme til osten smelter, rør av og til, ca. 4 minutter. Rør inn gressløk, persille og basilikum. Hell sausen over pastaen; vend forsiktig slik at den blir dekket. Krydre pastaen med salt og pepper etter smak. Overfør til en serveringsskål og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk. Surr til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett sopp og paprika. Surr til de er møre, ca. 20 minutter. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen før videre tilberedning.)
- 3Kok fettuccine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet godt; ha pastaen tilbake i kjelen.
- 4I mellomtiden, tilsett 1 1/4 kopper kremfløte og ost i soppsausen. La det småkoke forsiktig over middels varme til osten smelter, rør av og til, ca. 4 minutter. Rør inn gressløk, persille og basilikum. Hell sausen over pastaen; vend forsiktig slik at den blir dekket. Krydre pastaen med salt og pepper etter smak. Overfør til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus?▼
En porsjon av Fettuccine med sopp- og Gorgonzolasaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
