Fettuccine med reker og geitost
Oppskrift på fettuccine med reker og geitost – en smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Fettuccine med reker og geitost er en utrolig smakfull og kreativ pastaurett som tar tradisjonell italiensk pasta til et nytt nivå. Ved å kombinere den myke, kremete geitosten med den søtlige, saftige tomaten og de delikate rekene, får du en fantastisk balanse av teksturer og smaker som virkelig smaker av Middelhavets solesteinte kyststrøk.
Ingredienser
- 1. 340 gram tørket fettucine
- 2. 170 gram mild geitost, som Montrachet, i små biter
- 3. 1 ½ kopper utkjernede, hakkede modne tomater
- 4. ⅓ kopp fersk basilikum, finstrimlet (chiffonade)
- 5. Salt og tørkede rød pepperflak
- 6. ⅓ kopp olivenolje
- 7. 340 gram ukokte reker, skrelte og renset, kuttet i 1/2-tommers biter
- 8. 2 hvitløksfedd, skrelte
- 9. Skivede svarte oliven, saltede og tørkede, til pynt
Ingredienser
- 1. 340 gram tørket fettucine
- 2. 170 gram mild geitost, som Montrachet, i små biter
- 3. 1 ½ kopper utkjernede, hakkede modne tomater
- 4. ⅓ kopp fersk basilikum, finstrimlet (chiffonade)
- 5. Salt og tørkede rød pepperflak
- 6. ⅓ kopp olivenolje
- 7. 340 gram ukokte reker, skrelte og renset, kuttet i 1/2-tommers biter
- 8. 2 hvitløksfedd, skrelte
- 9. Skivede svarte oliven, saltede og tørkede, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i omtrent 10 minutter eller til den er al dente.
- 22. I en stor serveringsskål blander du geitosten, tomatene og basilikumen; krydre med salt og tørkede rød pepperflak.
- 33. I mellomtiden varmer du forsiktig opp olivenoljen; når den er varm, tilsetter du hvitløk og reker og lar det trekke forsiktig i oljen i ca. 3 minutter, eller til rekene er ferdige.
- 44. Sil av pastaen og tilsett den i blandingsskålen sammen med tomater, ost og basilikum; tilsett rekene og oljen og vend forsiktig. Juster krydderet etter smak og pynt med svarte oliven.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne tomater for den beste, friske smaken
- 2Hold rekene forsiktig i oljen slik at de forblir saftige og sprøe
- 3La pastaen få litt tid til å absorbere alle de deilige smakene før servering
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørt, hvitvin som komplementerer de friske, maritime smakene. En enkel, grønn salat med en sitronbasert dressing vil også være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med reker og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med reker og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med reker og geitost?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med reker og geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med reker og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med reker og geitost?▼
En porsjon av Fettuccine med reker og geitost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
