Fettuccine med reker og hvitvinssaus
En smakfull og enkel oppskrift på fettuccine med reker, hvitvinssaus, sopp og urter. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl skivet sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts kyllingbuljongpulver
- 1 ts maisstivelse
- 1 ts hakket fersk oregano (eller 0.5 ts tørket oregano)
- 2 mellomstore tomater, uten frø og hakket
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 0.5 dl fersk flatbladpersille, hakket
- 0.5 dl revet lett parmesanost
- 225 g fullkornsfettuccine, kokt
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl skivet sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts kyllingbuljongpulver
- 1 ts maisstivelse
- 1 ts hakket fersk oregano (eller 0.5 ts tørket oregano)
- 2 mellomstore tomater, uten frø og hakket
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 0.5 dl fersk flatbladpersille, hakket
- 0.5 dl revet lett parmesanost
- 225 g fullkornsfettuccine, kokt
Slik gjør du:
- Smør en stor stekepanne med matlagingsspray. Varm opp oljen over middels høy varme.
- Tilsett sopp, løk og hvitløk, og rør om til løken er myk, ca. 2 til 3 minutter.
- Bland 0.5 dl vann med vin, basilikum, buljongpulver, maisstivelse og oregano i en bolle.
- Tilsett tomater og reker i pannen. Kok til rekene begynner å bli rosa, ca. 1 til 2 minutter.
- Skru ned varmen til lav. Rør inn vin- og buljongblandingen.
- Dekk til og la det småkoke til rekene er gjennomkokte, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Rør inn persille, ost og pasta. Fordel på 4 tallerkener og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fettuccine-retten med reker er en skikkelig smakseksplosjon! Den kombinerer friske, søtlige reker med den deilige, kremete konsistensen til fullkornspastaen. Det hele toppes med en saus med noter av hvitvin, urter og parmesan – en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et must for alle som elsker sjømat og italiensk kjøkken!
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, ferske reker for best smak og konsistens.
- 2- Tilsett maisstivelse for en glatt og kremet saus.
- 3- Sauter sopp, løk og hvitløk grundig for å få fram de dype smakene.
Serveringsforslag
Server fettuccine-retten med reker sammen med en enkel, grønn salat og et glass tørr hvitvin for en komplett, italiensk middag. Topp gjerne med litt ekstra fersk parmesan og basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med reker og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med reker og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med reker og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med reker og hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med reker og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med reker og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Fettuccine med reker og hvitvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
