Fettuccine med reker
Oppskrift på fettuccine med reker - en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne fettuccine-retten med reker er et skikkelig smaksekslosjon! Den kombinerer friske, søtlige reker med den deilige, kremet konsistensen til de full-kornede pastatråden. Det hele toppet med en saus med noter av hvitvin, urter og parmesan - en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et must for alle som elsker sjømat og italiensk kjøkken!
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl skived sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 teskje instant kyllingbuljong, smuldret
- 1 teskje maisstivelse
- 1 teskje hakket fersk oregano (eller 1/2 teskje tørket oregano)
- 2 mellomstore tomater, frøet og hakket
- 450 gram store reker, skrellet og renset
- 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
- 0,6 dl revet lett fett Parmesanost
- 225 gram fullkornfettuccine, kokt
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl skived sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 teskje instant kyllingbuljong, smuldret
- 1 teskje maisstivelse
- 1 teskje hakket fersk oregano (eller 1/2 teskje tørket oregano)
- 2 mellomstore tomater, frøet og hakket
- 450 gram store reker, skrellet og renset
- 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
- 0,6 dl revet lett fett Parmesanost
- 225 gram fullkornfettuccine, kokt
Fremgangsmåte
- 1Smør en stor stekepanne med matlagingsspray. Varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett sopp, løk og hvitløk, og rør om til løken er myk, ca. 2 til 3 minutter. Bland 1/4 kopp vann med vin, basilikum, buljong, maisstivelse og oregano i en bolle. Tilsett tomater og reker i pannen. Kok til rekene begynner å bli rosa, ca. 1 til 2 minutter. Skru ned varmen til lav. Rør inn vinen og buljongen. Dekk til og la det småkoke til rekene er gjennomkokte, ytterligere 2 til 3 minutter. Rør inn persille, ost og pasta. Fordel på 4 tallerkener; server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, ferskeste reker for best smak og konsistens.
- 2- Tilsett maisstivelse for en glatt og kremete saus.
- 3- Sautér sopp, løk og hvitløk grundig for å få fram de dype smakene.
Serveringsforslag
Server fettuccine-retten med reker sammen med et enkelt, grønt salat og et glass tørr, hvit vin for en komplett, italiensk middag. Topp gjerne med litt ekstra fersk parmesan og basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med reker?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med reker?▼
En porsjon av Fettuccine med reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
