Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano
En enkel og smakfull oppskrift på fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano, perfekt for en rask og deilig hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- 3 ss mascarponeost
- 0.5 ts kosher-salt, pluss litt ekstra til pastavannet
- 12 til 18 runder med pepperkvernen
- 1.2 dl Parmigiano-Reggiano, pluss litt ekstra til pynt
- 225 g importert tørket fettuccine
Ingredienser
- 2 store egg
- 3 ss mascarponeost
- 0.5 ts kosher-salt, pluss litt ekstra til pastavannet
- 12 til 18 runder med pepperkvernen
- 1.2 dl Parmigiano-Reggiano, pluss litt ekstra til pynt
- 225 g importert tørket fettuccine
Slik gjør du:
- Kok opp 6 liter vann i en stor gryte.
- Visp egg, mascarpone, salt, pepper og 1.2 dl ost i en varmebestandig bolle. Sett til side.
- Tilsett 3.5 ss kosher-salt i det kokende vannet. Slipp i fettuccine og kok opp igjen til full rullende kok. Rør jevnlig til pastaen er al dente, ca. 5 til 7 minutter.
- Mens pastaen koker, plasser bollen med mascarpone-blandingen over en gryte med kokende vann for å varme den opp.
- Når pastaen er kokt, tilsett den i sausen og vend godt til nudlene er dekket av saus.
- Anrett i en bolle og pynt med litt fersk ost.
Om denne retten
Få ting kan matche den komfortable, luksuriøse følelsen av fettuccine tildekket i en kremet, rik mascarpone-saus. Denne oppdaterte klassikeren fra Nord-Italia tar det beste av italiensk pasta og ost, og resulterer i en utsøkt rett som er perfekt for en middag med venner eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun importert kvalitetsfettuccine for best mulig tekstur og tyggemotstand.
- 2Ta ekstra tid på å vispe sammen mascarpone-blandingen grundig – jo mer luftig den blir, jo bedre vil den kle pastaen.
- 3Eksperimenter med å tilsette litt av det stivelsesrike pastavannet til sausen for en enda glattere konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme fettuccinen med et glass kjølig, tørr hvitvin, og pynt med ekstra revet Parmigiano-Reggiano og fersk, hakket persille for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano?▼
En porsjon av Fettuccine med kremet mascarpone og Parmigiano-Reggiano inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
