Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers
Oppskrift på fettuccine med en krydret rå tomatsaus, urter og kapers. Enkel og smakfull rett for sommermåltidet.
Om denne retten
Fettuccine med krydret rå tomatsaus er en herlig oppskrift som lar de friske, sommersøte tomatene skinne. Kombinasjonen av sprø valnøtter, knappe urter og syrlige kapers gir denne retten et deilig og spennende preg som passer perfekt til både en uformell middag med venner og en avslappet familiekveld.
Ingredienser
- 455 gram plommetomater, frøet og grovhakket
- 1,2 dl fersk flatbladpersille, pakket
- 1,2 dl ferske mynteblader, pakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, pakket
- 0,6 dl kapers, drenert
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- En klype sukker, eller mer etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram eggfri fettucine
- 1,2 dl grovhakkede, ristet valnøtter
- Fersk hakket persille (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram plommetomater, frøet og grovhakket
- 1,2 dl fersk flatbladpersille, pakket
- 1,2 dl ferske mynteblader, pakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, pakket
- 0,6 dl kapers, drenert
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- En klype sukker, eller mer etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram eggfri fettucine
- 1,2 dl grovhakkede, ristet valnøtter
- Fersk hakket persille (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Sett til side omtrent en tredjedel av de hakkede tomatene. Bland de resterende tomatene, persille, mynte, basilikum, kapers, hvitløk, rød pepperflak, sukker, salt og svart pepper i en food processor utstyrt med metallblad; kjør til en jevn pasta. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn, jevn strøm. Overfør blandingen til en stor serveringsskål.
- 2I mellomtiden koker du fettuccine i kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger til det er al dente. Sil av vannet og tilsett i skålen med tomatblandingen. Tilsett de reserverte tomatene og vend forsiktig sammen som en salat til alt er godt blandet. Server umiddelbart, pyntet med valnøtter og persille, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk et bredt utvalg av tomater, gjerne både rød og gul, for å få en fargerik og smakfull saus.
- 2Kjør tomatblandingen i food processor til den blir jevn og silkemyk, men la noen hakket tomater være igjen for tekstur.
- 3Dreit ikke ut på å strø over noen ekstra knuste valnøtter rett før servering - de gir en deilig sprøhet!
Serveringsforslag
Fettuccine med krydret rå tomatsaus er en deilig hovedrett som passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat og et glass kjølig hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra fersk persille for en fin avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers?▼
En porsjon av Fettuccine med krydret rå tomatsaus, urter og kapers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
