Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2-3 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- 450 g ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 2.4 dl smuldret fetaost eller en 170 g blokk
- 450 g fullkornsfettuccine
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede friske persilleblader
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2-3 hvitløksfedd, skrelt og hakket
- 450 g ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 2.4 dl smuldret fetaost eller en 170 g blokk
- 450 g fullkornsfettuccine
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede friske persilleblader
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Surr løk og hvitløk til de er myke, ca. 10 minutter.
- Tilsett grillede paprika og surr til de er gjennomvarme.
- Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøle litt.
- Legg blandingen i en foodprosessor sammen med buljong og all fetaost unntatt 2 spiseskjeer.
- Kjør til det er godt blandet og jevnt, ca. 30 sekunder.
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Sil av vannet, og ta vare på 1.2 dl av pastavannet.
- Bland pastaen med sausen, og tilsett pastavann, en spiseskje av gangen, om nødvendig.
- Sausen skal sitte godt på pastaen.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel pastaen i serveringsskåler.
- Strø over hakket persille og resten av fetaosten.
Om denne retten
Fettuccine med kremet rød peppersaus er en herlig, mettende rett som kombinerer den italienske pastatradisjonen med de fyldige, ristede smakene fra Middelhavet. Den kremete, fyldige sausen er laget med ovnsbakte paprika og smuldret, saltaktig feta – en nydelig balanse av sødme, kremethet og salt som virkelig får fettuccinen til å skinte. Denne retten passer perfekt for en uformell middag med venner eller familien, der man kan nyte hver bit av den deilige kombinasjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ovnsbakte paprika for en enda dypere, mer kompleks smak i sausen.
- 2Sørg for å smuldre fetaosten godt før du blender den inn i sausen for jevn konsistens.
- 3Reserver litt pastavann for å hjelpe sausen til å binde seg godt til pastaen.
Serveringsforslag
Denne fettuccineretten passer utmerket med et glass tørr hvitvin, som kan balansere de kremete, røkte smakene. En enkel, frisk salat med balsamico-dressing kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med kremet rød peppersaus med feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med kremet rød peppersaus med feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med kremet rød peppersaus med feta?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med kremet rød peppersaus med feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med kremet rød peppersaus med feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med kremet rød peppersaus med feta?▼
En porsjon av Fettuccine med kremet rød peppersaus med feta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
