Feta- og hvetebærsalat med urter
Oppskrift på feta- og hvetebærsalat, en frisk og mettende salat perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hvete-, spelt- eller rugbær
- 1.2 dl fetaost i terninger (ca. 55 g)
- 1.2 dl tynne skiver av rødløk
- 1.2 dl julienne-strimler av agurk uten frø
- 5 ss olivenolje
- 0.6 dl julienne-strimler av avrent, ferdiggrillet rød paprika
- 0.6 dl finhakkede friske urter (persille, mynte, dill)
- Urtekvister til pynt
- 2 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss hakkede, steinfrie, saltede svarte oliven
- 1 ts malt spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Tørkede, sterke rød pepperflak etter smak
- Salt etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl hvete-, spelt- eller rugbær
- 1.2 dl fetaost i terninger (ca. 55 g)
- 1.2 dl tynne skiver av rødløk
- 1.2 dl julienne-strimler av agurk uten frø
- 5 ss olivenolje
- 0.6 dl julienne-strimler av avrent, ferdiggrillet rød paprika
- 0.6 dl finhakkede friske urter (persille, mynte, dill)
- Urtekvister til pynt
- 2 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss hakkede, steinfrie, saltede svarte oliven
- 1 ts malt spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Tørkede, sterke rød pepperflak etter smak
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Kok hvetebær i en kjele med kokende, saltet vann i 1 time, eller til de er møre. Sil av vannet og la dem avkjøles.
- I en stor bolle blander du sammen de avkjølte hvetebærene, fetaost, rødløk, agurk, olivenolje, grillede paprika, finhakkede urter, sitronsaft, rødvinseddik, oliven, spisskummen, finhakket hvitløk og rød pepperflak.
- Smak til med salt.
- Pynt salaten med friske urtekvister før servering.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike salaten bringer smakene fra Middelhavet rett til ditt kjøkken. Basert på tradisjonelle greske smaker, kombinerer den utvalgte hvete- eller speltbær, fetaost, grønnsaker og urter for en utsøkt opplevelse. Perfekt som en lett hovedrett eller sunnere hverdagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvete-, spelt- eller rugbær for en nøtteaktig, fyldig tekstur.
- 2La salaten trekke litt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Eksperimenter med ulike urter som mynte, oregano eller basilikum for å sette ditt eget preg på retten.
Serveringsforslag
Server salaten sammen med et glass tørr, hvitvin for en perfekt sommer- eller tidlighøst-kombinasjon. Den passer også utmerket som ledsager til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Feta- og hvetebærsalat med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta- og hvetebærsalat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Feta- og hvetebærsalat med urter?▼
Total tilberedningstid for Feta- og hvetebærsalat med urter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Feta- og hvetebærsalat med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Feta- og hvetebærsalat med urter?▼
En porsjon av Feta- og hvetebærsalat med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
