Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød
Oppskrift på smakfulle feta florentine burgere med sprø prosciutto på ristede ciabatta-boller med parmesan, perfekt som hovedrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse saftige feta-burgerne med sprøtt prosciutto er en moderne vri på en klassisk Florentinsk rett. Kombinasjonen av smeltet fetaost, soltørket tomat og sprø spinat gir en kremet tekstur og en fyldig, sørlandsk smak. Parmesanristede ciabattabrød og den spekede prosciuttoen løfter burgerne til nye høyder, og gjør dem perfekte for en hyggelig middagskveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer oljebasert soltørket tomat, drenert og hakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje (anbefalt: Colavita)
- 4. 1,2 dl finhakket hvit løk
- 5. 1,2 dl finhakket rød paprika
- 6. 2,4 dl hakkede hvite sopp
- 7. 3,6 dl tynne skiver av ferske spinatblader
- 8. 1135 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- 9. 1,2 dl smuldret fetaost
- 10. 2 teskjeer salt
- 11. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje (anbefalt: Colavita)
- 12. 3,6 dl tynne skiver av prosciutto
- 13. Vegetabilsk olje, til pensling på grillristen
- 14. 6 skiver (1/4 tomme tykk) fersk mozzarellaost
- 15. 6 ciabattabrød, delt
- 16. 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje (anbefalt: Colavita)
- 17. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to på langs
- 18. 6 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 19. 7,1 dl mesclun-salatblader
Ingredienser
- 1. 1,8 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer oljebasert soltørket tomat, drenert og hakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje (anbefalt: Colavita)
- 4. 1,2 dl finhakket hvit løk
- 5. 1,2 dl finhakket rød paprika
- 6. 2,4 dl hakkede hvite sopp
- 7. 3,6 dl tynne skiver av ferske spinatblader
- 8. 1135 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- 9. 1,2 dl smuldret fetaost
- 10. 2 teskjeer salt
- 11. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje (anbefalt: Colavita)
- 12. 3,6 dl tynne skiver av prosciutto
- 13. Vegetabilsk olje, til pensling på grillristen
- 14. 6 skiver (1/4 tomme tykk) fersk mozzarellaost
- 15. 6 ciabattabrød, delt
- 16. 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje (anbefalt: Colavita)
- 17. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to på langs
- 18. 6 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 19. 7,1 dl mesclun-salatblader
Fremgangsmåte
- 11. Forbered en middelsvarm brann i en kullgrill med lokk, eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- 22. Bland majones og soltørkede tomater i en liten bolle og rør godt. Dekk til og sett i kjøleskapet til bruk.
- 33. Til burgerne: Hell oljen i en 30 cm ildfast stekepanne og sett den på grillristen. Når oljen er varm, tilsett løk, paprika og sopp. Kok, rør jevnlig, til det er mørt, ca. 5 minutter. Tilsett spinatbladene og kok til spinaten er visnet, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle og tilsett indrefilet, fetaost og salt. Bland forsiktig med hendene eller en stor skje, og håndter kjøttet så lite som mulig for å unngå at det blir kompakt. Form til 6 like store burgere.
- 44. Til prosciutto: Hell oljen i den samme stekepannen og sett den på grillristen. Når oljen er varm, tilsett prosciutto. Kok til den er godt sprø, ca. 5 til 8 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av, og sett til side.
- 55. Når grillen er klar, børst grillristen med vegetabilsk olje. Legg burgerne på risten, dekk til, og kok til undersiden er brun, ca. 4 minutter. Bruk en stekespade til å snu burgerne og kok ytterligere 4 minutter, eller til de er ferdige etter eget ønske (indre temperatur på 160 °F). I de siste minuttene av grilling, legg en skive mozzarellaost på hver burger til den er smeltet. Lett børst de kuttede sidene av brødene med 4 ss olivenolje. Gni hvitløkskivene over innsiden av brødene, og strø deretter over parmesan og trykk lett ned. Legg brødene med den kuttede siden ned på ytterkanten av grillristen for å riste lett.
- 66. For å montere burgerne: Smør majonesblandingen på innsiden av de varme, ristet brødene. Legg de nederste brødene med delt salat, burgerne og delt sprøstekt prosciutto. Topp med de resterende brødene, server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke koke grønnsakene for lenge - de skal fortsatt ha litt sprøhet når de blandes inn i kjøttdeigen.\nAnvend den beste kvaliteten på prosciuttoen for maksimal sprøhet - Parma-skinke er et godt valg.\nRist ciabattabrødene grundig i den duften de får av hvitløk og parmesan, for en ekstra smakfull kontrast til de søtlige burgerne.
Serveringsforslag
Disse feta-burgerne passer utmerket sammen med en frisk mesclun-salat, som gir et lettere preg som balanserer de kremet-saftlige burgerne. En god, tørr rødvin som Chianti vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød?▼
Total tilberedningstid for Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød?▼
En porsjon av Feta-Florentinsk Burgere med sprøtt prosciutto på parmesanristede ciabattabrød inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
