Festlig strudel
Oppskrift på festive strudel perfekt for høytider og spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Denne spektakulære strudelen er et festlig høydepunkt for enhver sammenkomst. Den kombinerer nostalgiske julekakevarianter med smaker av saftig frukt og smaksrik sjokolade - en perfekt dessert for å avslute et tradisjonelt julemåltid eller for å feire overgangen til det nye året. Dens innbydende ytre og indre gjør den til et virkelig smaksrike mesterverk.
Ingredienser
- 1. 12 ark filodeig (hvis frossen, tines opp), ca. 250 g
- 2. 125 g smør, smeltet
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 100 g Demerara-sukker (naturlig brunt sukker eller turbinado)
- 5. 4 ingefærkjeks
- 6. 400 g rester av julekake
- 7. 3 epler eller pærer, eller 2 kvinter, eller en blanding av de tre
- 8. 50 g god kvalitets sjokolade (70 prosent kakaoinnhold), grovhakket
- 9. Melis (konfektørsukker), til å drysse med
- 10. Ferdiglaget vaniljesaus, til servering
Ingredienser
- 1. 12 ark filodeig (hvis frossen, tines opp), ca. 250 g
- 2. 125 g smør, smeltet
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 100 g Demerara-sukker (naturlig brunt sukker eller turbinado)
- 5. 4 ingefærkjeks
- 6. 400 g rester av julekake
- 7. 3 epler eller pærer, eller 2 kvinter, eller en blanding av de tre
- 8. 50 g god kvalitets sjokolade (70 prosent kakaoinnhold), grovhakket
- 9. Melis (konfektørsukker), til å drysse med
- 10. Ferdiglaget vaniljesaus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180 grader C/ 350 grader F/ Gas 4. Legg seks ark med filodeig på et rent kjøkkenhåndkle, overlappende hver med omtrent en tomme, slik at de dekker kjøkkenhåndkleet.
- 22. Kok's merknad: Filodeigen skal dekke kjøkkenhåndkleet helt, med bare en liten overheng på den ene kortsiden.
- 33. Arbeid raskt slik at deigen ikke tørker ut, og pensle den med smør som er smeltet. Strø over kanel og 50 g sukker, og smuldre over ingefærkjeksen for å tilføre litt sprøhet. Legg forsiktig de resterende arkene med filodeig oppå, og pensle igjen med smør.
- 44. Bruk hendene til å smuldre julekaken i en bolle, og riv inn frukten, med kjernene og alt. Du vil ha omtrent like mye revet frukt som kake. Tilsett ca. 2 ss sukker, og bland alt godt sammen for å bryte opp kaken litt mer. Strø dette jevnt over deigen, slik at det dekker omtrent, men la overhengen være fri. Legg sjokoladen i en rad på toppen av julekaken, langs den kortsiden nærmest overhengen.
- 55. Brett overhengen over sjokoladen og klyp den sammen, løft deretter opp kjøkkenhåndkleet, og bruk det til å hjelpe deg med å rulle opp strudelen forsiktig. Tuck endene under for å forsegle den, og overfør den til en stor, non-stick panne. Pensle hele med smør og strø over litt mer sukker. Stek i den varme ovnen i ca. 40 minutter til den er sprø, gyllen og ser fantastisk ut. Den kan sprekke litt og se litt rustikk ut, men jeg synes det er ganske fint.
- 6Kok's merknad: Du kan pakke inn en ekstra lag med filodeig rundt den før koking hvis du vil at den skal se litt penere ut.
- 76. Når strudelen er kokt, la den avkjøle, og bruk en serrert kniv til å skjære den i 7 stykker à 5 cm. Dryss over melis og server med ferdiglaget vaniljesaus fra kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt filodeig for å oppnå den ultimate sprøheten.
- 2Skyll og riv eplene eller pærene uten å fjerne skallet - det gir mer smak og tekstur.
- 3Da Demerara-sukker har en kraftigere karamellsødme enn vanlig hvitt sukker, hjelper det å balansere de søte ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér den varme strudelen med en skål frisk, krydret vaniljesaus. Kombinasjonen av den sprø skorpen og den myke, kremete sausen skaper en uimotståelig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig strudel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig strudel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig strudel?▼
Total tilberedningstid for Festlig strudel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig strudel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig strudel?▼
En porsjon av Festlig strudel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
