Ingredienser
- 12 ark filodeig (ca. 250 g, tines hvis frossen)
- 125 g smør, smeltet
- 1 ts malt kanel
- 100 g Demerara-sukker (eller brunt sukker)
- 4 ingefærkjeks, smuldret
- 400 g rester av julekake, smuldret
- 3 epler eller pærer, eller 2 kveder, eller en blanding av de tre, revet
- 50 g mørk sjokolade (70 % kakao), grovhakket
- Melis, til dryss
- Ferdiglaget vaniljesaus, til servering
Ingredienser
- 12 ark filodeig (ca. 250 g, tines hvis frossen)
- 125 g smør, smeltet
- 1 ts malt kanel
- 100 g Demerara-sukker (eller brunt sukker)
- 4 ingefærkjeks, smuldret
- 400 g rester av julekake, smuldret
- 3 epler eller pærer, eller 2 kveder, eller en blanding av de tre, revet
- 50 g mørk sjokolade (70 % kakao), grovhakket
- Melis, til dryss
- Ferdiglaget vaniljesaus, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Legg seks ark med filodeig på et rent kjøkkenhåndkle, overlappende hver med omtrent 2,5 cm, slik at de dekker kjøkkenhåndkleet.
- Arbeid raskt slik at deigen ikke tørker ut. Pensle deigen med smeltet smør.
- Strø over kanel og 50 g sukker. Smuldre ingefærkjeks over for å tilføre sprøhet.
- Legg forsiktig de resterende seks arkene med filodeig oppå, og pensle igjen med smør.
- Smuldre julekaken i en bolle. Riv inn frukten (med kjerner og alt). Du skal ha omtrent like mye revet frukt som kake.
- Tilsett ca. 2 ss sukker til kake- og fruktblandingen, og bland alt godt sammen for å bryte opp kaken litt mer.
- Strø kake- og fruktblandingen jevnt over deigen, slik at det dekker omtrent 2/3 av deigen. La den korte enden med overheng være fri.
- Legg den grovhakkede sjokoladen i en rad på toppen av julekakeblandingen, langs den kortsiden som er nærmest overhenget.
- Brett overhenget over sjokoladen og klyp det sammen. Løft deretter opp kjøkkenhåndkleet, og bruk det til å hjelpe deg med å rulle opp strudelen forsiktig.
- Brett endene under for å forsegle den, og overfør den til en stor, non-stick stekeplate.
- Pensle hele strudelen med smør og strø over litt mer sukker.
- Stek i den varme ovnen i ca. 40 minutter, til den er sprø, gyllen og ser fantastisk ut. Den kan sprekke litt og se rustikk ut, men det er helt fint.
- Når strudelen er ferdig stekt, la den avkjøle. Bruk en serrert kniv til å skjære den i 7 stykker à 5 cm.
- Dryss over melis og server med ferdiglaget vaniljesaus fra kjøleskapet.
Om denne retten
Denne spektakulære strudelen er et festlig høydepunkt for enhver sammenkomst. Den kombinerer nostalgiske julekakerester med smaker av saftig frukt og smaksrik sjokolade – en perfekt dessert for å avslutte et tradisjonelt julemåltid eller for å feire overgangen til det nye året. Dens innbydende ytre og indre gjør den til et virkelig smaksrikt mesterverk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk filodeig for å oppnå den ultimate sprøheten.
- 2Skyll og riv eplene eller pærene uten å fjerne skallet – det gir mer smak og tekstur.
- 3Da Demerara-sukker har en kraftigere karamellsødme enn vanlig hvitt sukker, hjelper det å balansere de søte ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér den varme strudelen med en skål frisk, krydret vaniljesaus. Kombinasjonen av den sprø skorpen og den myke, kremete sausen skaper en uimotståelig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig strudel med julekakerester og frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig strudel med julekakerester og frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig strudel med julekakerester og frukt?▼
Total tilberedningstid for Festlig strudel med julekakerester og frukt er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig strudel med julekakerester og frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig strudel med julekakerester og frukt?▼
En porsjon av Festlig strudel med julekakerester og frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
