Ferskenpai med streusel i langpanne
En deilig og enkel oppskrift på saftig ferskenpai med sprø streuseltopping, perfekt for sommerfester og helgefrokoster. En søt og fruktig dessert.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 150 g usaltet smør, romtemperert og kuttet i små biter, pluss mer til å smøre bakeplaten
- 7.1 dl hvetemel
- 1.6 dl melis
- 0.5 ts salt
- 1.4 kg fersken (ca. 6 fersken), skåret i 1.3 cm båter
- 3.6 dl lett pakket brunt sukker
- Saften av 1 sitron
- 3 ss maisstivelse
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1.8 dl hvetemel
- 1.2 dl skivede mandler med skall
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 ss smeltet usaltet smør
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 150 g usaltet smør, romtemperert og kuttet i små biter, pluss mer til å smøre bakeplaten
- 7.1 dl hvetemel
- 1.6 dl melis
- 0.5 ts salt
- 1.4 kg fersken (ca. 6 fersken), skåret i 1.3 cm båter
- 3.6 dl lett pakket brunt sukker
- Saften av 1 sitron
- 3 ss maisstivelse
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1.8 dl hvetemel
- 1.2 dl skivede mandler med skall
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 ss smeltet usaltet smør
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Juster et rutenett til den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en oppsvingt bakeplate.
- Til deigen: Bland smør, mel, melis og salt i en foodprosessor og kjør til deigen samler seg til en fast masse.
- Fordel deigen i små biter over den forberedte bakeplaten.
- Bruk fingrene til å presse deigen jevnt utover bunnen og omtrent 1.5 cm opp langs sidene av formen, og fyll eventuelle hull. Sett til side.
- Til fyllet: Bland fersken, brunt sukker, sitronsaft, maisenna, vanilje, kanel, salt og muskatnøtt i en stor bolle til maisennaen er oppløst.
- Hell fyllet over bunnen og jevn ut i et jevnt lag. Stek i 30 minutter.
- Til streuselen: Bland mel, mandler, brunt sukker, smeltet smør og salt i en liten bolle til det er jevnt fuktet.
- Ta paien ut av ovnen og strø streuselen jevnt over fyllet.
- Sett paien tilbake i ovnen og stek til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler, i ytterligere 25–30 minutter.
- (Hvis bunnen blir for raskt brun under stekingen, dekk paien løst med aluminiumsfolie.)
- La paien avkjøle. Server den varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne deilige ferskenpaien med sprø streusel-topping er en sommerklassiker du bare må prøve. Den har en nydelig balanse mellom søt, saftig fersken og en sprø, krummelagret overflate. Perfekt til feriefrokoster, hagefester eller som en ekstra lekker dessert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ferskenbåtene er jevnstore slik at de får lik steketid.
- 2Bruk melis istedenfor vanlig hvitt sukker for en finere konsistens i streuselen.
- 3La paien avkjøle litt før servering slik at fyllet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Server ferskenpaien varm eller ved romtemperatur, gjerne med en skje vaniljeis eller litt lett pisket krem for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenpai med streusel i langpanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenpai med streusel i langpanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenpai med streusel i langpanne?▼
Total tilberedningstid for Ferskenpai med streusel i langpanne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenpai med streusel i langpanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenpai med streusel i langpanne?▼
En porsjon av Ferskenpai med streusel i langpanne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
