Ferskneskive med streusel i stor form
Oppskriften på en saftig ferskenterte med sprø streuseltopping er en deilig og enkel dessert perfekt for sommerfester og helgefrokoster.
Om denne retten
Denne deilige ferskenterten med sprø streusel-topping er en sommerklassiker du bare må prøve. Den har en nydelig balanse mellom søt, saftig fersken og en sprø, krummelagret overflate. Perfekt til feriefrokoster, hagefester eller som en ekstra lekker dessert.
Ingredienser
- 150 g usaltet smør, romtemperert og kuttet i små biter, pluss mer til å smøre bakeplaten
- 710 ml hvetemel
- 160 ml melis
- 1/2 ts salt
- 1,4 kg fersken (ca. 6 fersken), skåret i 1,3 cm båter
- 360 ml lett pakket brunt sukker
- Saften av 1 sitron
- 3 ss maisstivelse
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 180 ml hvetemel
- 120 ml skivede mandler med skall
- 120 ml lett pakket brunt sukker
- 6 ss smeltet usaltet smør
- 1/4 ts salt
Ingredienser
- 150 g usaltet smør, romtemperert og kuttet i små biter, pluss mer til å smøre bakeplaten
- 710 ml hvetemel
- 160 ml melis
- 1/2 ts salt
- 1,4 kg fersken (ca. 6 fersken), skåret i 1,3 cm båter
- 360 ml lett pakket brunt sukker
- Saften av 1 sitron
- 3 ss maisstivelse
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 180 ml hvetemel
- 120 ml skivede mandler med skall
- 120 ml lett pakket brunt sukker
- 6 ss smeltet usaltet smør
- 1/4 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Juster et rutenett til den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en oppsvinget bakeplate.
- 2Til deigen: Bland smør, mel, melis og salt i en food processor og kjør til deigen samler seg til en fast masse. Fordel deigen i små biter over den forberedte bakeplaten. Bruk fingrene til å presse deigen jevnt utover bunnen og omtrent 1,5 cm opp langs sidene av formen, og fyll eventuelle hull. Sett til side.
- 3Til fyllet: Bland fersken, brunt sukker, sitronsaft, maisenna, vanilje, kanel, salt og muskatnøtt i en stor bolle til maisennaen er oppløst. Hell fyllet over bunnen og jevn ut i et jevnt lag. Stek i 30 minutter.
- 4Til streuselen: Bland mel, mandler, brunt sukker, smeltet smør og salt i en liten bolle til det er jevnt fuktet.
- 5Ta paisen ut av ovnen og strø streuselen jevnt over fyllet. Sett paisen tilbake i ovnen og stek til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler, i ytterligere 25–30 minutter. (Hvis bunnen blir for raskt brun under stekingen, dekk paisen løst med aluminiumsfolie.)
- 6La paisen avkjøle. Server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ferskenbåtene er jevnstore slik at de får lik steketid.
- 2Bruk melis istedenfor vanlig hvitt sukker for en finere konsistens i streuselen.
- 3La paisen avkjøle litt før servering slik at fyllet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Server fersknterten varm eller ved romtemperatur, gjerne med en skje vaniljeis eller litt lett pisket krem for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskneskive med streusel i stor form?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskneskive med streusel i stor form. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskneskive med streusel i stor form?▼
Total tilberedningstid for Ferskneskive med streusel i stor form er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskneskive med streusel i stor form vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskneskive med streusel i stor form?▼
En porsjon av Ferskneskive med streusel i stor form inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
