Ferskenskivkake med sorghummelmel
Oppskrift på en deilig fersken skillet kake laget med sorghum mel. Perfekt for sommerdesserter eller som en lett dessert hele året.
Om denne retten
Denne ferskenskivekaken med sorghummelmel er ikke bare et smakfullt øyeblikk av sommerglede, men også en søt forankring i norsk baketradisjon. Sorghummelens nøtteaktige smak og lyse farge gir kaken en unik karakter som virkelig lar de saftige ferskenene komme til sin rett.
Ingredienser
- 3 dl glutenfritt sorghummel for allsidig bruk
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 1,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje vanilje
- 0,8 dl lettmelk med lite fett
- 2 ferske ferskner, skrelte og skivet (kan bruke hermetiske)
- 2 spiseskjeer kanel-sukker til topping
Ingredienser
- 3 dl glutenfritt sorghummel for allsidig bruk
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 1,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje vanilje
- 0,8 dl lettmelk med lite fett
- 2 ferske ferskner, skrelte og skivet (kan bruke hermetiske)
- 2 spiseskjeer kanel-sukker til topping
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 25 cm ovnfast stekepanne med kokespray.
- 2Visp sammen sorghummel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
- 3I en separat bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett vanilje. Pisk inn egg og kulturmelk. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til det er godt blandet.
- 4Hell røren i den forberedte pannen. Legg ferskenskivene i en spiralformet fan på toppen. Strø over kanel og sukker. Stek til den er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
- 5Røren vil stige opp rundt ferskenene. La den avkjøle litt før servering. Kaken kan serveres som en rustikk dessert toppet med pisket krem tilsatt søtningsmiddel med sorghumsirup, eller som en frokostkake.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke helt ferske, modne ferskener for maksimal sødme og saftig tekstur.\nFor en enda friskere smak kan du tilsette litt sitronskall i deigen.\nFor å unngå at ferskenene synker, kan du drysse litt ekstra sorghummel over dem før de legges på toppen.
Serveringsforslag
Den rustikke ferskenskivekaken er perfekt å servere som en uformell sommerdessert, gjerne med en klatt kremet vaniljekesam og et glass kjølig, fruktig rosévin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenskivkake med sorghummelmel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenskivkake med sorghummelmel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenskivkake med sorghummelmel?▼
Total tilberedningstid for Ferskenskivkake med sorghummelmel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenskivkake med sorghummelmel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenskivkake med sorghummelmel?▼
En porsjon av Ferskenskivkake med sorghummelmel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
