Ferskenkake med sorghummel i stekepanne
Oppskrift på en deilig ferskenkake laget med sorghummel, stekt i panne. Perfekt som sommerdessert eller en lett dessert hele året.
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 3 dl glutenfritt sorghummel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 4 ss smør, romtemperert
- 1.6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl lettmelk
- 2 ferske ferskener, skrelte og skivet (kan bruke hermetiske)
- 2 ss kanelsukker til topping
Ingredienser
- 3 dl glutenfritt sorghummel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 4 ss smør, romtemperert
- 1.6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl lettmelk
- 2 ferske ferskener, skrelte og skivet (kan bruke hermetiske)
- 2 ss kanelsukker til topping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 25 cm ovnsfast stekepanne med kokespray.
- Visp sammen sorghummel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Sett til side.
- I en separat bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett vaniljeekstrakt.
- Pisk inn egg og melk. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte pannen. Legg ferskenskivene i en spiralformet vifte på toppen. Strø over kanelsukker.
- Stek til den er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
- Røren vil stige opp rundt ferskenene. La kaken avkjøle litt før servering. Kaken kan serveres som en rustikk dessert toppet med pisket krem tilsatt søtningsmiddel med sorghumsirup, eller som en frokostkake.
Om denne retten
Denne ferskenkaken med sorghummel, stekt i panne, er ikke bare et smakfullt øyeblikk av sommerglede, men også en søt forankring i baketradisjonen. Sorghummelens nøtteaktige smak og lyse farge gir kaken en unik karakter som virkelig lar de saftige ferskenene komme til sin rett.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke helt ferske, modne ferskener for maksimal sødme og saftig tekstur.
- 2For en enda friskere smak kan du tilsette litt sitronskall i deigen.
- 3For å unngå at ferskenene synker, kan du drysse litt ekstra sorghummel over dem før de legges på toppen.
Serveringsforslag
Den rustikke ferskenkaken er perfekt å servere som en uformell sommerdessert, gjerne med en klatt kremet vaniljekesam og et glass kjølig, fruktig rosévin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenkake med sorghummel i stekepanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenkake med sorghummel i stekepanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenkake med sorghummel i stekepanne?▼
Total tilberedningstid for Ferskenkake med sorghummel i stekepanne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenkake med sorghummel i stekepanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenkake med sorghummel i stekepanne?▼
En porsjon av Ferskenkake med sorghummel i stekepanne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
