Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter
Enkel oppskrift på saftig ferskenkake med kanel og valnøtter, perfekt som dessert eller til kaffen. Full av smak og lett å lage.
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 3 egg
- 4.7 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl hermetiske fersken i terninger, avrent
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 3 ts kanel
- 1.2 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 3 egg
- 4.7 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl hermetiske fersken i terninger, avrent
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 3 ts kanel
- 1.2 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel to brødformer på ca. 20 x 10 cm.
- I en stor bolle, pisk eggene lett. Bland inn sukker, olje og vanilje.
- Tilsett mel, bakepulver, natron, salt og kanel. Bland forsiktig til det er godt kombinert.
- Rør inn fersken og nøtter.
- Hell røren i de forberedte formene.
- Stek i omtrent 1 time, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
Om denne retten
Denne ferskenkaken tar oss rett tilbake til sommerdager i bestemorstiden, når friske fersken var kjernen i alle de beste bakeriene. Den krydrede, myke kakebunnen kombinert med de syrlige, saftige ferskenbitene gir en uimotståelig sommerkjemi som garantert vil bli familiens nye favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hermetiske fersken for best konsistens og smak – de er ofte mer saftige og modne enn ferske fersken utenom sesong.
- 2Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen – rør bare til ingrediensene er akkurat kombinert for å unngå en tett, tørr kake.
- 3Takket være natron og bakepulver blir denne kaken deilig luftig, selv om den er oljebasert i stedet for smør.
Serveringsforslag
Server den varme ferskenkaken med en kule vaniljeis eller vaniljekrem for en klassisk sommer-dessertkombo. Dryss gjerne litt ekstra kanel over toppen for en deilig, krydret avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter?▼
En porsjon av Saftig ferskenkake med kanel og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
