Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler
Oppskrift på en frisk og deilig fersken parfait med saltet graham cracker smuldrepai. Perfekt som dessert eller lett sommerkos. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den luftige ferskenparfaiten er en avkjølende, men likevel rik og fyldig dessert som kler den norske sommeren til det fulle. Lekker og kremet konsistens kombinert med den delikate søtheten fra ferskenen og den sprø, salte smaken fra grahamkjeksene gjør denne retten til en utsøkt avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 5 grahamkjeks, finhakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
- 0,6 dl pluss 1 teskje sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer romtemperert
- 2 modne fersken, skåret i 1/3-tommers båter
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 5 grahamkjeks, finhakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
- 0,6 dl pluss 1 teskje sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer romtemperert
- 2 modne fersken, skåret i 1/3-tommers båter
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165°C. Pulsér grahamkjeks, mel, salt og 1/4 kopp sukker i en food processor til det er finmalt. Overfør til en middels stor bolle og tilsett smeltet smør; bland til det dannes noen store klumper. Fordel smulene på et bakepapirkledd stekebrett og stek, ryst brettet en gang, til de er gylne, ca. 12–15 minutter. La avkjøle.
- 2I mellomtiden, vend fersken, brunt sukker og 1 ss sitronsaft i en middels stor bolle. Varm opp de resterende 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme; kok opp fersken, rør ofte, til sukkeret er oppløst og fersken er myke, ca. 5 minutter. La det avkjøle litt.
- 3Mos bringebær med en skje i en liten bolle, og bland deretter inn resten av 1 ts sukker og resten av 1 ts sitronsaft. La det stå i 5 minutter for at bringebærene skal mykne.
- 4Pisk krem til myke topper i en middels stor bolle. Fordel de varme fersken i serveringsskåler og topp med pisket krem, bringebær og grahamkjeks-smuler.
Tips og Varianter
- 1Bruk velmodne ferskener for maksimal søthet og aroma.
- 2Tilsett litt vaniljesukker til kremfløten for ekstra dybde i smaken.
- 3Vær tålmodig når du steker grahamkjekssmuler - la dem bli gyllent brunede for optimal sprøhet.
Serveringsforslag
Parfaiten passer utmerket som avslutning på et lett sommerlig måltid, for eksempel sammen med et glass mousserende vin eller et glass frisk mynteté.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler?▼
Total tilberedningstid for Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler?▼
En porsjon av Ferskenparfait med saltet grahamkjeks-smuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
