Ferskenlureriet
Lær hvordan du lager en frisk og kremete fersken fool, perfekt for sommerens dessertbord. Enkel oppskrift med ferske ferskner og vaniljekrem.
Om denne retten
Ferskenlureriet er en av de mest forførende og forfriskende dessertene du kan lage. Denne retten er et klassisk eksempel på hvordan man kan ta enkle, sesongbaserte ingredienser og forvandle dem til noe utenom det vanlige. Ferskenene blir karamellisert i smør og appelsinlikør, og kombinert med en deilig, luftig vaniljekrem - det blir en smakseksplosjon som virkelig setter sommerstemningen!
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 7,1 dl skivede fersken med skall på, kjernet ut, (ca. 1/2 tomme tykke)
- 3. 0,6 dl superfint (eller granulert) sukker pluss 2 ss
- 4. 2 ss appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 2 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 7,1 dl skivede fersken med skall på, kjernet ut, (ca. 1/2 tomme tykke)
- 3. 0,6 dl superfint (eller granulert) sukker pluss 2 ss
- 4. 2 ss appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 2 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en middels stor stekepanne og tilsett smør. Når smøret har smeltet, legger du i fersken og ¼ kopp sukker. Rør om for å blande, og kok i 1 minutt. Fjern pannen fra varmen og tilsett appelsinlikør. Sett pannen tilbake på varmen og kok ferskenene over middels varme til de er møre når du stikker en kniv i dem, i ytterligere 1 til 2 minutter. Overfør ferskenene til et serveringsfat og spre dem ut. Det vil kjøle seg raskere på denne måten. Sett dem i kjøleskapet slik at de blir helt kalde.
- 22. I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp (eller, alternativt, med en visp for hånd) pisker du kremfløten til den danner myke topper. Rør inn de resterende 3 spiseskjeene sukker og vaniljen. Pisk til kremen har en ganske fast konsistens. Når ferskenene er avkjølt, vender du dem (og eventuelt kokevæsken som ligger på fatet) forsiktig inn i den piskede kremen, og overfører det hele til et serveringsfat eller individuelle glass. Sett det i kjøleskapet til det skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Skjær ferskenene i tynne skiver for raskere tilberedning\nBruk en god kvalitet appelsinlikør for maksimal aroma\nVær forsiktig så ikke ferskenene koker for lenge - de skal fortsatt ha litt fast struktur
Serveringsforslag
Servér ferskenlureriet med en god, tørr mousserende vin som gir en forfriskende kontrast til den søte kremfyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenlureriet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenlureriet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenlureriet?▼
Total tilberedningstid for Ferskenlureriet er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenlureriet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenlureriet?▼
En porsjon av Ferskenlureriet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
