Ferskenknuter med potetdeig
Oppskrift på ferskenknuter, en deilig og enkel dessert med ferske ferskener og myk potetdeig. Perfekt for sommerens kvelder eller som en søt avslutning på et måltid.
Foto av Anna Tarazevich på Pexels
Ingredienser
- 2-3 mellomstore poteter
- 0.6 dl melk
- 1 stort egg
- 2-7.1 dl hvetemel
- 6-10 små til mellomstore ferske ferskener
- 2.4 dl sukker
- 1 ss kanel
- 2.4 dl smeltet smør
- 0.6 dl brødsmuler
Ingredienser
- 2-3 mellomstore poteter
- 0.6 dl melk
- 1 stort egg
- 2-7.1 dl hvetemel
- 6-10 små til mellomstore ferske ferskener
- 2.4 dl sukker
- 1 ss kanel
- 2.4 dl smeltet smør
- 0.6 dl brødsmuler
Slik gjør du:
- Skrell, kutt og kok potetene til de er møre. Mos dem deretter med en liten mengde melk.
- Tilsett egg og bland godt inn i potetmosen.
- Tilsett hvetemel gradvis i potetmosen til deigen blir fast nok til å kjevles ut. Mengden mel vil variere avhengig av fuktigheten i potetene.
- Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og kjevle den ut til ca. 0.5 cm tykkelse.
- Kutt deigen i firkanter som er store nok til å romme en hel fersken.
- Vask ferskenene og fjern steinen fra hver enkelt ved å dele ferskenen i to. Ikke skrell eller kok ferskenene.
- Bland kanel og sukker. Legg 1 spiseskje av sukkerblandingen i midten av hver ferskenhalvdel. Legg de to sidene sammen.
- Pakk ferskenene inn i potetdeigen, og sørg for at alle sømmer er godt forseglet.
- Slipp knutene forsiktig ned i ca. 4 liter kokende, saltet vann. Kok til knutene begynner å flyte opp til overflaten. Koketiden vil variere.
- Ta knutene forsiktig opp av vannet slik at de ikke går i stykker.
- Drypp med smeltet smør for å hindre at de setter seg fast. Server med smeltet smør blandet med brødsmuler, og dryss litt av sukkerblandingen over igjen.
Om denne retten
Disse ferskenknutene er en tradisjonsrik dessert som bringer det beste av sommeren rett inn i kjøkkenet. Knyttet sammen med myk potetdeig og fylt med sødmefulle, modne ferskener, er disse søte knutene et ekte smakseventyr. Enkle å lage, men likevel fullpakket med nostalgi og autentiske smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke overkok potetene – det vil gjøre deigen for våt og vanskelig å håndtere.
- 2Tips 2: Bruk ferske, modne ferskener for best smak og konsistens. De litt fastere typene holder formen bedre under koking.
- 3Tips 3: Forsikre deg om at alle sømmer er godt forseglet før du koker knutene, slik at fyllet ikke lekker ut.
Serveringsforslag
Disse ferskenknutene er best når de serveres varme, drysset over med kanelsukker og med en klatt av nydelig, smeltet smør blandet med sprø brødsmuler. En kremet vaniljesaus eller en klatt rømme er også et perfekt følge til de søte, fylte knutene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenknuter med potetdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenknuter med potetdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenknuter med potetdeig?▼
Total tilberedningstid for Ferskenknuter med potetdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenknuter med potetdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenknuter med potetdeig?▼
En porsjon av Ferskenknuter med potetdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
