Ferskenknuter
Oppskrift på fersken dumplings, en deilig og enkel dessert med ferske ferskner og sprø deig. Perfekt for sommerens kvelder eller helgefrokost.
Om denne retten
Disse ferskenknuter er en tradisjonsrik, norsk dessert som bringer det beste av sommeren rett inn i kjøkkenet. Knyttet sammen med myk potetdeig og fylt med sødmefulle, modne ferskener, er disse søte dumplingene et ekte smakseventyr. Enkle å lage, men likevel fullpakket med nostalgi og autentiske, norske smaker.
Ingredienser
- 1. 2-3 mellomstore poteter
- 0,6 dl melk
- 1 stort egg
- 2-7,1 dl mel
- 6-10 små til mellomstore ferske fersken
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 2,4 dl smør som er smeltet
- 0,6 dl brødsmuler
Ingredienser
- 1. 2-3 mellomstore poteter
- 0,6 dl melk
- 1 stort egg
- 2-7,1 dl mel
- 6-10 små til mellomstore ferske fersken
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 2,4 dl smør som er smeltet
- 0,6 dl brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Skrell, kutt, kok opp og mos potetene med en liten mengde melk.
- 2Tilsett egg og bland godt.
- 3Tilsett mel i potetene til deigen blir fast nok til å kjevles ut. Mengden mel vil variere avhengig av fuktigheten i potetene.
- 4Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og kjevle den ut til ca. 1/4 toms tykkelse.
- 5Kutt deigen i firkanter store nok til å romme en hel fersken.
- 6Vask ferskenene og fjern steinen fra hver enkelt ved å dele ferskenen i to (ikke skrell eller koke ferskenene).
- 7Bland kanel og sukker. Legg 1 spiseskje sukkerblanding i midten av hver fersken, legg de to sidene sammen og pakk dem inn i potetdeig, og sørg for at alle sømmer er godt forseglet.
- 8Slipp dumplingene forsiktig ned i ca. 4 liter kokende, saltet vann. Kok til dumplingene begynner å flyte opp til overflaten; koketiden vil variere. Ta dem forsiktig opp slik at de ikke går i stykker.
- 9Drypp med smeltet smør for å hindre at de setter seg fast. Server med smør blandet med brødsmuler, og dryss litt sukkerblanding over igjen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke overhell potetene når du koker dem - det vil gjøre deigen for våt og vanskelig å håndtere.
- 2Tips 2: Bruk ferske, modne ferskener for best smak og konsistens. De litt fastere typene holder formen bedre under koking.
- 3Tips 3: Forsikre deg om at alle sømmer er godt forseglet før du koker knytene, slik at fyllingen ikke lekker ut.
Serveringsforslag
Disse ferskenknytene er best når de serveres varme, drysset over med kanelsukker og med en klatt av nydelig, smeltet smør blandet med sprø brødsmuler. En kremet vaniljesaus eller en klatt rømme er også et perfekt følge til de søte, fylte knytene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenknuter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenknuter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenknuter?▼
Total tilberedningstid for Ferskenknuter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenknuter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenknuter?▼
En porsjon av Ferskenknuter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
