Ferskencrisp med lønnesirupkrem
Lær hvordan du lager en deilig ferskencrisp med en kremet lønnesirupkrem. Perfekt som dessert for sommer og høst. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kremfløte
- 5 ss ren lønnesirup
- 3 ss lys maizenna
- 113 g kaldt saltet smør, pluss mer til smøring
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl pakket lyst brunt sukker
- 1.2 dl vanlig sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 6 ferske ferskener, skivet (ca. 14 dl)
- Revet skall og saft av 0.5 sitron
- 2 ss ren lønnesirup
Ingredienser
- 3.6 dl kremfløte
- 5 ss ren lønnesirup
- 3 ss lys maizenna
- 113 g kaldt saltet smør, pluss mer til smøring
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl pakket lyst brunt sukker
- 1.2 dl vanlig sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 6 ferske ferskener, skivet (ca. 14 dl)
- Revet skall og saft av 0.5 sitron
- 2 ss ren lønnesirup
Slik gjør du:
- Begynn med å lage lønnesirupkremen. Den må avkjøles før servering.
- Hell fløten i en tykk kjele. Tilsett lønnesirup og maizenna. Kok over moderat varme, under konstant omrøring, til sausen tykner og reduseres med omtrent en tredjedel, ca. 20 minutter.
- Avkjøl i minst en time før servering over den varme ferskencrispen.
- For å lage ferskencrispen, forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 cm kvadratisk eller 20 x 30 cm ildfast form.
- Begynn med smuldredeigen. I en middels stor bolle, bland mel, brunt sukker, vanlig sukker, kanel, muskatnøtt og salt.
- Skjær det kalde smøret i biter. Tilsett smøret i bollen og bruk en gaffel, paideigskutter eller pastry blender for å kutte det inn i melet. Blandingen skal ligne en fuktig, grov melblanding.
- Legg ferskenene i en bolle, tilsett revet sitronskall, bland inn sitronsaft og lønnesirup, og rør forsiktig for å blande.
- Hell ferskenblandingen i den forberedte formen.
- Fordel smuldredeigen jevnt over, og jevn ut overflaten med en gaffel.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i ca. 15 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen er sprø og gyllenbrun, ca. 30 minutter til.
- Hvis toppen virker underbakt, fortsett å steke i 10-minutters intervaller til den er ferdig.
- Skje den varme crispen opp på en tallerken, og hell den avkjølte lønnesirupkremen over.
Om denne retten
Ferskencrisp med lønnesirupkrem er en tradisjonell og elskelig nordamerikansk dessert som gjenoppliver smakene av høstens ferskener på en utsøkt måte. Kombinasjonen av saftige ferskener, sprø topping og den rike, kremete lønnesirupkremen er en smakssensasjon som får deg til å føle deg som hjemme på norske høstferier.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, modne ferskener for best mulig smak og konsistens.
- 2For å oppnå perfekt sprø topping, pass på at deigen blir grovkornet og at den ikke pakkes for tett i formen.
- 3Lag lønnesirupkremen i god tid slik at den får tid til å avkjøles og tykne ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Servér den varme ferskencrispen med den avkjølte lønnesirupkremen som en nydelig avslutning på et høstmåltid. Ferskencrispen smaker fantastisk sammen med en kopp varm kaffe eller et glass rød bordeaux.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskencrisp med lønnesirupkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskencrisp med lønnesirupkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskencrisp med lønnesirupkrem?▼
Total tilberedningstid for Ferskencrisp med lønnesirupkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskencrisp med lønnesirupkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskencrisp med lønnesirupkrem?▼
En porsjon av Ferskencrisp med lønnesirupkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
