Ferskencrisp
Oppskrift på fersken crisp - en søt og saftig dessert med ferske eller hermetiske fersken, toppet med sprø havre- og nøttebunn. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Ferskencrisp er en herlig dessert som tar det beste av sommerens modne, saftlige ferskener og forener det med sprøheten i en deilig smuldrende topping. Denne klassiske retten har sine røtter i den amerikanske Midwest-tradisjonen, og er et populært innslag på buffeter og i familiemiddager når ferskensesongen står som høyest.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl granola uten tørket frukt
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1,36 kilo fersken, skrelt og skåret i 2,5 centimeters tykke skiver (se Koks' notat om fjellsyltetøy, side 122)
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- Tilbehør: vaniljeis med vaniljebønner
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl granola uten tørket frukt
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1,36 kilo fersken, skrelt og skåret i 2,5 centimeters tykke skiver (se Koks' notat om fjellsyltetøy, side 122)
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- Tilbehør: vaniljeis med vaniljebønner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Rør sammen sukker, mel, granola, krydderier og salt i en bolle, og arbeid inn smør med en kakespade eller fingertuppene til det dannes små klumper. Fordel ferskenene i en lett smurt 33 x 23 cm (2 1/2 til 3 liter) ildfast form. Vend ferskenene med saften og strø over smuldretoppingen. Stek midt i ovnen til toppen er gyllen og ferskenene er møre, ca. 35–40 minutter. Avkjøl litt og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk faste, modne ferskener som er fulle av sødme - de bør være gyllenrøde og litt fast i konsistensen. Trekk av skinnet for å unngå en grov tekstur.
- 2For en ekstra krisphet, bruk en blanding av knuste havreflak og mandler i toppingen i stedet for bare granola.
- 3Pass på at toppingen blir jevnt fordelt over ferskenene for å få et mykt og sprøtt resultat hele veien.
Serveringsforslag
Ferskencrisp er en herlig dessert å avslutte et sommermåltid med. Server den varm med en kule vaniljeis eller kremet vaniljebønne-iskrem for en ekstravagant og nydelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskencrisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskencrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskencrisp?▼
Total tilberedningstid for Ferskencrisp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskencrisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskencrisp?▼
En porsjon av Ferskencrisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
