Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig
- 1 egg, lett pisket
- 1 ss vann
- 1 boks (750 g) pærehalvdeler, drenert og skåret i tynne skiver på langs
- 1 ss sukker
- 1 ss pærelikør, valgfritt
- 2 ss smør, i terninger
- 0.6 dl ferskenmarmelade
- 2 ts ferskenjuice
Ingredienser
- 1 ark frossen butterdeig
- 1 egg, lett pisket
- 1 ss vann
- 1 boks (750 g) pærehalvdeler, drenert og skåret i tynne skiver på langs
- 1 ss sukker
- 1 ss pærelikør, valgfritt
- 2 ss smør, i terninger
- 0.6 dl ferskenmarmelade
- 2 ts ferskenjuice
Slik gjør du:
- Tin deigen ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Rull ut. Hvis deigen ikke lar seg rulle ut lett, la den tine i ytterligere 5 til 10 minutter før du prøver på nytt.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel på 25 x 30 cm. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett. Bruk en tørr pensel for å børste bort overflødig mel.
- I en liten bolle, pisk sammen egg og 1 ss vann for å lage en eggepensling.
- Bruk penselen til å børste hele overflaten av deigen med eggepensling. Langs alle fire sider, brett over 1-2 cm av kanten for å lage en rufset kant rundt paien. Børst toppen av denne kanten med eggepensling også. Prikk deigen (innenfor kanten) over hele med en gaffel.
- Legg tynne skiver av pære på deigen, og dekk hele overflaten i ett lag. Strø pærene med sukker og pærelikør, og legg små smørbiter på toppen.
- Stek i 15 til 20 minutter, eller til paien er puffet opp og har fått en gyllen farge.
- Mens paien er i ovnen, bland ferskenmarmelade og ferskenjuice i en mikrobølgesikker bolle. Rør godt. Varm opp på høy varme i 15 sekunder av gangen til marmeladen er smeltet, og rør mellom hver gang. Når blandingen er helt smeltet, sil den gjennom en finmasket sikt for å fjerne klumper eller fruktbiter. Sett til side.
- Når paien er ferdigbakt, ta den ut av ovnen. Pensle hele paien med ferskenglaze, både frukt og deig. La den avkjøle til romtemperatur og server.
Om denne retten
Denne fersken- og pæretærten er en forfriskende sommerdessert som kombinerer den søte, syrlige smaken av fersken med den saftfulle pæren. Oppskriften er en klassiker som passer perfekt for både hverdags- og selskapsanledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, men fortsatt faste pærer for best resultat – dette gir den riktige teksturen og sødmen.
- 2Sil ferskenmarmeladen godt slik at den danner en jevn glaze over tærten. Dette gir en vakker, ensartet finish.
- 3For ekstra sødme og smak, kan du bytte ut pærelikøren med en fruktig konjakk eller armagnac.
Serveringsforslag
Denne tærten er nydelig servert som dessert, med en skje kremet vaniljeis eller en klatt lettrørt kremfløte ved siden av. Avslutt med en kvist fersk mynte for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og pæretærte med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og pæretærte med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og pæretærte med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og pæretærte med butterdeig er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og pæretærte med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og pæretærte med butterdeig?▼
En porsjon av Fersken- og pæretærte med butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
