Fersken- og nektarinkake med smuldredeig
Lær hvordan du lager en smakfull fersken- og nektarinkake med vår enkle oppskrift. Perfekt som sommerdessert eller til helgen.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4.75 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 egg
- 200 g smør, kaldt
- 1 ferdig paibunn (ca. 25 cm i diameter)
- 5 mellomstore ferskener
- 5 mellomstore nektariner
- 0.5 ss sitronsaft
- 3 ss hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- Smørklatter
Ingredienser
- 4.75 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 egg
- 200 g smør, kaldt
- 1 ferdig paibunn (ca. 25 cm i diameter)
- 5 mellomstore ferskener
- 5 mellomstore nektariner
- 0.5 ss sitronsaft
- 3 ss hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- Smørklatter
Slik gjør du:
- For å lage smuldredeigen, bland sammen mel og salt. Pisk egget med en gaffel i et målebeger. Tilsett vann til målebegeret er fylt til 2.4 dl. Deretter arbeider du gradvis inn eggeblandingen i melet med en gaffel, bare til deigen er dannet. Del deigen i 6 baller. Bruk umiddelbart eller oppbevar i plastposer i opptil én uke, eller frys den.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Skjær fersken og nektariner i skiver og vend dem med sitronsaft.
- Bland inn de tørre ingrediensene (hvetemel, sukker, kanel, muskatnøtt) med frukten.
- Hell fyllet i paibunnen, og legg smør i små klatter på toppen.
- Stek i 40 til 45 minutter, eller til fyllet bobler og paibunnen er gyllenbrun.
Om denne retten
Denne fersken- og nektarinkaken er en sann sommerdelikatesse som kombinerer saftige, modne frukter med en deilig, smuldrete paibunn. Den er en arv fra bestemors elskede oppskrifter og har blitt et ettertraktet innslag på familieselskaper og hageselskaper gjennom generasjoner. Med sin perfekte balanse mellom søtt og friskt er denne kaken et must for enhver som vil fange essensen av den norske sommeren.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige ferskener og nektariner for best resultat - de gir en deilig, naturlig søthet til fyllet.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, kan du pensle paibunnen med litt smeltet smør før du fyller den.
- 3La kaken hvile i 10-15 minutter etter at den er ferdigstekt, slik at fyllet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Servér fersken- og nektarinkaken avkjølt med en kule vaniljeis eller en klatt krem. Den passer perfekt som avslutning på en sommerlig grillmiddag eller nytes i hagen en varm kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og nektarinkake med smuldredeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og nektarinkake med smuldredeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og nektarinkake med smuldredeig?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og nektarinkake med smuldredeig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og nektarinkake med smuldredeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og nektarinkake med smuldredeig?▼
En porsjon av Fersken- og nektarinkake med smuldredeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
