Fersken- og nektarinkake
Lær hvordan du lager en smakfull fersken and nectarine pai med vår enkle oppskrift. Perfekt som sommerdessert eller til helgen.
Om denne retten
Denne fersken- og nektarinkaken er en sann sommerdelikatesse som kombinerer saftige, modne frukter med en deilig, smuldrete butterdeigsbunn. Den er en arv fra bestemors elskede oppskrifter og har blitt et ettertraktet innslag på familieselskaper og hageselskaper gjennom generasjoner. Med sin perfekte balanse mellom søtt og friskt er denne kaken et must for enhver som vil fange essensen av den norske sommeren.
Ingredienser
- 11,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 egg
- 4,7 dl smørfett
- 1 ferdiglaget (10-tommers) paibunn
- 5 mellomstore ferskener
- 5 mellomstore nektariner
- 1/2 spiseskje sitronsaft
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- Smør
Ingredienser
- 11,9 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 egg
- 4,7 dl smørfett
- 1 ferdiglaget (10-tommers) paibunn
- 5 mellomstore ferskener
- 5 mellomstore nektariner
- 1/2 spiseskje sitronsaft
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- Smør
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage paibunnen, bland sammen mel og salt. Pisk egget med en gaffel i et målebeger. Tilsett vann til målebegeret er fylt til 1 kopp. Deretter gradvis innarbeider du eggeblandingen i melet med en gaffel, bare til deigen er dannet. Del deigen i 6 baller. Bruk umiddelbart eller oppbevar i plastposer i opptil én uke, eller frys den.
- 3Forvarm ovnen til 230 °C.
- 4Vend fersken og nektariner med sitronsaft. Bland inn de tørre ingrediensene. Hell fyllet i paibunnen, og legg smør i små klatter på toppen. Stek i 40 til 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige ferskener og nektariner for best resultat - de gir en deilig, naturlig søthet til fyllet.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, dypp paibunnen i smeltet smør før du fyller den.
- 3La kaken hvile i 10-15 minutter etter at den er ferdigstekt, slik at fyllet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Servér den ferskenen og nektarinkaken avkjølt med en kuldeterminp kule og en klatt kremet vaniljeis. Den passer perfekt som avslutning på en sommerlig grillmiddag eller nytes i hagen en varm kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og nektarinkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og nektarinkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og nektarinkake?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og nektarinkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og nektarinkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og nektarinkake?▼
En porsjon av Fersken- og nektarinkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
