Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping
Lær hvordan du lager en deilig fersken- og bringebærkobbler – perfekt for sommerens frukt! Enkel oppskrift, rask å lage og full av smak.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 0,125 ts nyrevet muskatnøtt
- 113 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,25 cm biter
- 0,3 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- 2 ss usaltet smør
- 5 store ferskener, skrellet og skåret i 1,25 cm tykke båter
- 2 ss hvetemel
- 1,2 dl honning
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts kanel
- 0,25 ts nyrevet muskatnøtt
- 2,4 dl bringebær
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 0,125 ts nyrevet muskatnøtt
- 113 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,25 cm biter
- 0,3 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- 2 ss usaltet smør
- 5 store ferskener, skrellet og skåret i 1,25 cm tykke båter
- 2 ss hvetemel
- 1,2 dl honning
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet sitronskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts kanel
- 0,25 ts nyrevet muskatnøtt
- 2,4 dl bringebær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Lag toppingen: Visp melet, sukkeret, bakepulveret, saltet og muskatnøtten i en stor bolle.
- Arbeid inn smøret med fingrene eller en paideigblender til blandingen ser ut som grovt mel med noen erte-store klumper.
- Tilsett fløten og rør med en gaffel til det er godt blandet.
- Hell ut deigen på en lett melet overflate; kna deigen 4–5 ganger for å samle den.
- Form til en runding ca. 1,25 cm tykk, og bruk en kjevle til å stikke ut kjeks med en diameter på 3,8–5 cm.
- Samle opp restene og stikk ut flere kjeks.
- Legg kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- Lag fyllet: Smelt smøret i en stor, ovnsfast stekepanne over middels varme.
- Tilsett fersken, mel, honning, sitronsaft, sitronskall, vanilje, kanel og muskatnøtt.
- Kok opp under av og til omrøring, i ca. 5 minutter.
- Rør inn bringebærene.
- Legg deretter kjeksene oppå fyllet i stekepannen.
- Pensle kjeksene med litt fløte og dryss lett over sukker.
- Sett stekepannen i ovnen og stek til frukten bobler og kjeksene er gjennomstekte, ca. 25 minutter.
- (Hvis kjeksene blir for brune for raskt, dekk løst med aluminiumsfolie.)
- La det avkjøle litt før servering.
Om denne retten
Den klassiske fersken- og bringebærkobbleren er en ikonisk dessert som stammer fra det amerikanske Sørstatskjøkkenets tradisjon. Denne versjonen tar den velkjente retten et skritt videre ved å kombinere den søte, syrlige frukten med en deilig kjeks-topping som smelter i munnen. Det er en vakker, deilig og uimotståelig dessert som passer perfekt til sommeren.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige ferskener for best smak og konsistens.
- 2- Tilsett litt ekstra sitronsaft for å balansere den søte honningen.
- 3- Server gjerne med en skje deilig vaniljeis eller litt pisket krem for en ekstra kremet og luksuriøs nytelse.
Serveringsforslag
Den lune, luftige kobbleren er en perfekt avslutning på et sommerlig måltid. Server den gjerne med en kjølig, fruktig hvitvin eller en god kopp kaffe for å avrunde måltidet på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping?▼
En porsjon av Fersken- og bringebærkobbler med kjeks-topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
