Fersken- og bringebærkakemiks
Lær hvordan du lager en deilig fersken bringebær pai med friske bær og saftig fersken. Perfekt for sommerdesserter og enkel å lage!
Om denne retten
Denne ferske og fruktsprudlende kaken kombinerer den sødmefulle smaken av ferskener med den rike, syrlige tonen til bringebær - en perfekt sommer-dessert som utfordrer tradisjonelle fruktpaier. Oppskriften er en klassisk, hjemmelaget variant med røtter i den amerikanske sydstatskulturen, der ferske, lokale frukter har vært en essensiell del av bakstradisjonen i generasjoner.
Ingredienser
- 9,5 dl ferske, skivede ferske fersken
- 1,2 dl ferske bringebær
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl smør
- 3 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl melk
Ingredienser
- 9,5 dl ferske, skivede ferske fersken
- 1,2 dl ferske bringebær
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl smør
- 3 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl melk
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland fersken, bringebær, 1/4 kopp sukker, kanel og sitronsaft. La det stå mens du fortsetter med de resterende trinnene.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smelt smøret i en 9x13 tommers glassform i den forvarmede ovnen, og dekk formen jevnt. Ta ut av ovnen.
- 3I en bolle, bland mel, bakepulver, salt og 1 kopp sukker. Rør inn melken til de tørre ingrediensene er jevnt fuktige. Hell jevnt over den smurte formen. Skje over fersken- og bringebærblandingen på røren.
- 4Stek i 45 minutter i den forvarmede ovnen, til den er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske, modne ferskener som har en naturlig sødme.
- 2La bærblandingen trekke litt mens du forbereder deigen, slik at saftene blandes ordentlig.
- 3Bruk en dypere, firkantet form for å få den riktige kakestrukturen - den tykke bottendelen holder på fuktigheten perfekt.
Serveringsforslag
Servér kaken lunken, gjerne med en skoop vaniljeis eller en dæsj rømme for å utjevne den friske, spreke fruktsmaken. En duft av fersk mynte gir en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og bringebærkakemiks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og bringebærkakemiks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og bringebærkakemiks?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og bringebærkakemiks er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og bringebærkakemiks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og bringebærkakemiks?▼
En porsjon av Fersken- og bringebærkakemiks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
