Fersken- og blåbærsmuldrepai
Lær hvordan du lager en deilig fersken and blåbær smuldrepai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens frukt og enkel å lage!
Om denne retten
Den deilige kombinasjonen av moden, saftig fersken og søte blåbær gir denne smulrepien et helt unikt preg. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon som jeg har tatt vare på og videreutviklet. Den passer perfekt til en hyggelig sommerkaffe eller som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 905 gram faste, modne fersken (6 til 8 fersken)
- 2. 2 teskjeer revet sitronskall
- 3. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl ferske blåbær (1/2 pint)
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 0,8 dl sukker
- 9. 0,6 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 10. 1/2 teskje kosher-salt
- 11. 1/4 teskje malt kanel
- 12. 115 gram (1 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
Ingredienser
- 1. 905 gram faste, modne fersken (6 til 8 fersken)
- 2. 2 teskjeer revet sitronskall
- 3. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl ferske blåbær (1/2 pint)
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 0,8 dl sukker
- 9. 0,6 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 10. 1/2 teskje kosher-salt
- 11. 1/4 teskje malt kanel
- 12. 115 gram (1 stang) kaldt usaltet smør, i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Dypp ferskenene i kokende vann i 30 sekunder til 1 minutt, til skinnet lett løsner. Legg dem umiddelbart i kaldt vann. Skrell ferskenene, skjær dem i tykke båter, og legg dem i en stor bolle. Tilsett sitronskall, sitronsaft, sukker, og mel. Vend godt sammen. Bland forsiktig inn blåbærene. La blandingen stå i 5 minutter. Skje blandingen over i små ildfaste former eller porsjonskopper.
- 44. Til toppingen, bland mel, sukker, brunt sukker, salt, kanel og smør i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok. Bland på lav hastighet til smøret er på størrelse med erter. Gni blandingen med fingertuppene til den er i store smuler, og strø jevnt over frukten. Sett formene på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i 40 til 45 minutter, til toppene er gyldne og sprø, og saften bobler. Server varm eller romtemperert.
- 55. Hvis du vil lage disse på forhånd, oppbevar de ustekte crumblene i kjøleskapet og stek dem før middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste fersken for best konsistens\nOppbevar fersk sitronskall i fryseren for å alltid ha det for hånd\nLa blåbærene renne av i et sold før du blander dem i for å unngå overflødig væske\nBruk en god mengde smør i toppingen for ekstra sprøhet og smak
Serveringsforslag
Denne smulrepien er nydelig servert varm med en kule vanljeis eller pisket kremfløte. Den passer også utmerket sammen med et glass leskende, syrlig eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og blåbærsmuldrepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og blåbærsmuldrepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og blåbærsmuldrepai?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og blåbærsmuldrepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og blåbærsmuldrepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og blåbærsmuldrepai?▼
En porsjon av Fersken- og blåbærsmuldrepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
