Fersken- og blåbærsmuldrepai oppskrift - enkel og smakfull dessert

Ingredienser

6porsjoner

900 g faste, modne fersken (6 til 8 fersken)

2 ts revet sitronskall

2 ss ferskpresset sitronsaft

1.2 dl sukker

0.6 dl hvetemel

2.4 dl ferske blåbær

2.4 dl hvetemel

0.8 dl sukker

0.6 dl lyst brunt sukker, lett pakket

0.5 ts kosher-salt

0.25 ts malt kanel

115 g kaldt usaltet smør, i terninger

Ingredienser

6porsjoner

900 g faste, modne fersken (6 til 8 fersken)

2 ts revet sitronskall

2 ss ferskpresset sitronsaft

1.2 dl sukker

0.6 dl hvetemel

2.4 dl ferske blåbær

2.4 dl hvetemel

0.8 dl sukker

0.6 dl lyst brunt sukker, lett pakket

0.5 ts kosher-salt

0.25 ts malt kanel

115 g kaldt usaltet smør, i terninger

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Dypp ferskenene i kokende vann i 30 sekunder til 1 minutt, til skinnet lett løsner. Legg dem umiddelbart i kaldt vann.

Skrell ferskenene, skjær dem i tykke båter, og legg dem i en stor bolle.

Tilsett sitronskall, sitronsaft, sukker og mel. Vend godt sammen.

Bland forsiktig inn blåbærene. La blandingen stå i 5 minutter.

Skje blandingen over i små ildfaste former eller porsjonskopper.

Til toppingen, bland mel, sukker, brunt sukker, salt, kanel og smør i en bolle.

Bruk en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok, og bland på lav hastighet til smøret er på størrelse med erter.

Gni blandingen med fingertuppene til den er i store smuler, og strø jevnt over frukten.

Sett formene på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i 40 til 45 minutter, til toppene er gyldne og sprø, og saften bobler.

Server varm eller romtemperert.

Hvis du vil lage disse på forhånd, oppbevar de ustekte crumblene i kjøleskapet og stek dem før middagen.

Den deilige kombinasjonen av moden, saftig fersken og søte blåbær gir denne smuldrepien et helt unikt preg. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon som jeg har tatt vare på og videreutviklet. Den passer perfekt til en hyggelig sommerkaffe eller som avslutning på et festmåltid.

Tips og Varianter

1Bruk modne, men fortsatt faste fersken for best konsistens

2Oppbevar fersk sitronskall i fryseren for å alltid ha det for hånd

3La blåbærene renne av i et dørslag før du blander dem i for å unngå overflødig væske

4Bruk en god mengde smør i toppingen for ekstra sprøhet og smak

Serveringsforslag

Denne smuldrepien er nydelig servert varm med en kule vaniljeis eller pisket kremfløte. Den passer også utmerket sammen med et glass leskende, syrlig eplemost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fersken- og blåbærsmuldrepai?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og blåbærsmuldrepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og blåbærsmuldrepai?▼

Total tilberedningstid for Fersken- og blåbærsmuldrepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fersken- og blåbærsmuldrepai vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fersken- og blåbærsmuldrepai?▼

En porsjon av Fersken- og blåbærsmuldrepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.