Fersken- og blåbærshortcakes
Lær hvordan du lager deilige fersken and blåbær shortcakes med frisk frukt og luftig kake. Perfekt for sommerens dessertbord.
Om denne retten
Sommeren er høysesong for friske, sødmefulle frukter, og denne korte kaken er et hyllest til årstiden. En nydelig kombinasjon av sødmete fersken og friske blåbær, servert med en deilig kremet topping. Dette er den perfekte desserten for en sommerkveld i hagen, med venner og familie.
Ingredienser
- 8 mellomstore fersken (ca. 1,1 kg), skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 9,5 dl ferske blåbær
- ¾ kopp sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kardemomme
- ⅔ kopp rømme
- 2,4 dl kremfløte
- 12 kardemommekjeks
Ingredienser
- 8 mellomstore fersken (ca. 1,1 kg), skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 9,5 dl ferske blåbær
- ¾ kopp sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kardemomme
- ⅔ kopp rømme
- 2,4 dl kremfløte
- 12 kardemommekjeks
Fremgangsmåte
- 1Bland ferskner, blåbær, sukker, vanilje og kardemomme i en stor bolle. Rør godt sammen. La det stå og trekke til saften begynner å dannes, og rør av og til, i minst 20 minutter. Ha rømme i en liten bolle. Bland inn fløten gradvis. Del de varme kjeksene i to. Plasser kjeksbunnene i dype skåler. Fordel fruktblandingen over. Topp hver med én skje rømmeblanding. Legg på kjeksplatene og en ny skje rømmeblanding. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige fersken for best resultat.
- 2La bærblandingen stå litt før servering for at saften skal danne seg ordentlig.
- 3Vær forsiktig når du deler kjeksene - de er lette å knekke.
Serveringsforslag
Server kortkakenene med en god kopp kaffe eller et glass lett, fruktlig hvitvin for å komplimentere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og blåbærshortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og blåbærshortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og blåbærshortcakes?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og blåbærshortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og blåbærshortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og blåbærshortcakes?▼
En porsjon av Fersken- og blåbærshortcakes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
