Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn
Lær hvordan du lager en deilig fersken-blåbær iskrempai, perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med friske bær og kremet iskrem, klar på under 30 minutter.
Foto av Alena Darmel på Pexels
Ingredienser
- 170 g ingefærkjeks
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss kremfløte
- 4,7 dl ferske blåbær, delt
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,5 l ferskenis, myknet i kjøleskapet i 20 minutter
- 4,7 dl pisket krem (laget av 2,4 dl kremfløte)
- 0,6 dl hakket krystallisert ingefær
Ingredienser
- 170 g ingefærkjeks
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss kremfløte
- 4,7 dl ferske blåbær, delt
- 0,8 dl sukker
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,5 l ferskenis, myknet i kjøleskapet i 20 minutter
- 4,7 dl pisket krem (laget av 2,4 dl kremfløte)
- 0,6 dl hakket krystallisert ingefær
Slik gjør du:
- Finhakk kjeksen i en foodprosessor (du skal ha omtrent 3,2 dl smuler).
- Overfør smulene til en middels stor bolle.
- Tilsett smeltet smør og kremfløte; rør om for å dekke.
- Trykk godt ned i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm paiform.
- Sett i kjøleskapet til det er fast, minst 30 minutter.
- Bland 4 dl blåbær, sukker og sitronsaft i en middels stor bolle; la det macerere ved romtemperatur i minst 1 time.
- Overfør blåbærblandingen til en stor, tykk kjele og kok opp på middels varme til bærene blir myke og saften frigjøres, ca. 10–15 minutter.
- Sil bærene gjennom en finmasket sil over en middels stor bolle. Dekk til og sett saften og bærene i kjøleskapet hver for seg til de er kalde.
- Bland den myke iskremen med de kalde blåbærene.
- Skrap iskremblandingen over i paibunnen; jevn ut toppen.
- Sett i fryseren til det er fast, minst 6 timer.
- Paien kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren.
- La paien tine i kjøleskapet i 10 minutter før servering.
- Topp med pisket krem; dryss resten av 0,7 dl ferske blåbær over.
- Pynt med krystallisert ingefær.
- Drypp hver skive med den reserverte blåbærsaften.
Om denne retten
Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ingefærkjeks, usaltet smør, smeltet, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn?▼
En porsjon av Fersken- og blåbæriskrempai med ingefærkjeksbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
