Fersken- og bjørnebærpai
Lær hvordan du lager en smakfull fersken blackberry pai med friske fersken og brombær. Perfekt for sommeren eller helgen. Enkel oppskrift og trinn-for-trinn veiledning.
Om denne retten
Denne fersken- og bjørnebærpaien er en forførende blanding av sommerlige smaker og tradisjonsrik baketeknikk. Den er et utmerket alternativ til den klassiske epleparien, med de søte fruktene og den sprø, smøraktige paibunnen som skaper en uimotståelig kombinasjon. Enten du lager den til et uformelt hagearrangement eller en festmiddag, vil denne paien garantert imponere.
Ingredienser
- 1. En enkel paibunn til en 23-centimeters dobbelbunnspai
- 2. 11,9 dl skrelte og skivede modne fersken
- 3. 0,6 dl ferske bjørnebær
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. En klype salt
- 6. 2 spiseskjeer malt krystallisert ingefær (en kjøkkenmaskin eller krydderkvern kan brukes til å male ingefæren)
- 7. 5 spiseskjeer hvetemel
- 8. 0,6 dl lettpakket brunt sukker
- 9. 1 eggehvite
- 10. 2 teskjeer vann
- 11. 2 spiseskjeer sukker med korn
Ingredienser
- 1. En enkel paibunn til en 23-centimeters dobbelbunnspai
- 2. 11,9 dl skrelte og skivede modne fersken
- 3. 0,6 dl ferske bjørnebær
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. En klype salt
- 6. 2 spiseskjeer malt krystallisert ingefær (en kjøkkenmaskin eller krydderkvern kan brukes til å male ingefæren)
- 7. 5 spiseskjeer hvetemel
- 8. 0,6 dl lettpakket brunt sukker
- 9. 1 eggehvite
- 10. 2 teskjeer vann
- 11. 2 spiseskjeer sukker med korn
Fremgangsmåte
- 11. Forbered paideigen som beskrevet frem til steg 4, og kjevle ut bunnen til å passe en 23 cm (9-tommers) paiform. Kjevle ut toppen og legg den på en tallerken. Pakk begge deigene inn og la dem avkjøle til de skal brukes.
- 22. Bland fersken, bjørnebær, sitronsaft og salt; sett til side. Bland ingefær, mel og brunt sukker; vend det inn i frukten. La det hvile i 1 time. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 33. Bland eggehvite og vann i en liten bolle. Ta paideigen ut av kjøleskapet. Pensle noe av eggehviteblandingen over bunnen og sidene av bunnen av paideigen for å forhindre soggy bunn. Fordel fruktfyllet i midten, og form det til en haug.
- 44. Legg toppen over fyllet. Trim overheng på ca. 2,5 cm (1 tomme). Fukt kantene på deigene med litt vann, og trykk dem lett sammen før du bretter under. Pynt kantene dekorativt med en gaffel. Lag 6 dekorative dampskår i toppen. Pensle toppen lett med resten av eggehviteblandingen. Strø over litt sukker.
- 55. Sett paien på midterste rille i ovnen og stek til den er gyllen og saftene bobler, ca. 60–70 minutter. La paien avkjøle på en rist før servering, enten litt lun eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige fersken for best mulig smak og konsistens.
- 2- For en dypere smak, rist ingefæren lett i en tørr stekepanne før du maler den.
- 3- Sørg for at bunnen av paien er godt forsegllet med eggehvite for å forhindre en «soggy bunn».
Serveringsforslag
Denne paien passer perfekt sammen med en frisk, kremete vaniljeis eller et glass av en lett, fruktdrevet hvitvin. Den fyldige fersken- og bjørnebærsmaken vil komplimentere begge alternativene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og bjørnebærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og bjørnebærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og bjørnebærpai?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og bjørnebærpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og bjørnebærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og bjørnebærpai?▼
En porsjon av Fersken- og bjørnebærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
