Fersken- og bjørnebærpai med ingefær
Lær hvordan du lager en smakfull fersken- og bjørnebærpai med friske fersken og bjørnebær. Perfekt for sommeren eller helgen. Enkel oppskrift og trinn-for-trinn veiledning.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1 paibunn til en 23 cm dobbelbunnspai
- 12 dl skrelte og skivede modne fersken
- 0.5 dl ferske bjørnebær
- 3 ss fersk sitronsaft
- En klype salt
- 2 ss malt krystallisert ingefær
- 5 ss hvetemel
- 0.5 dl lettpakket brunt sukker
- 1 eggehvite
- 2 ts vann
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 1 paibunn til en 23 cm dobbelbunnspai
- 12 dl skrelte og skivede modne fersken
- 0.5 dl ferske bjørnebær
- 3 ss fersk sitronsaft
- En klype salt
- 2 ss malt krystallisert ingefær
- 5 ss hvetemel
- 0.5 dl lettpakket brunt sukker
- 1 eggehvite
- 2 ts vann
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Forbered paideigen som beskrevet frem til steg 4, og kjevle ut bunnen til å passe en 23 cm paiform. Kjevle ut toppen og legg den på en tallerken. Pakk begge deigene inn og la dem avkjøle til de skal brukes.
- Bland fersken, bjørnebær, sitronsaft og salt; sett til side. Bland ingefær, mel og brunt sukker; vend det inn i frukten. La det hvile i 1 time. Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland eggehvite og vann i en liten bolle. Ta paideigen ut av kjøleskapet. Pensle noe av eggehviteblandingen over bunnen og sidene av paideigen for å forhindre en bløt bunn. Fordel fruktfyllet i midten, og form det til en haug.
- Legg toppen over fyllet. Trim overheng på ca. 2.5 cm. Fukt kantene på deigene med litt vann, og trykk dem lett sammen før du bretter under. Pynt kantene dekorativt med en gaffel. Lag 6 dekorative dampskår i toppen. Pensle toppen lett med resten av eggehviteblandingen. Strø over litt sukker.
- Sett paien på midterste rille i ovnen og stek til den er gyllen og saftene bobler, ca. 60–70 minutter. La paien avkjøle på en rist før servering, enten litt lun eller romtemperert.
Om denne retten
Denne fersken- og bjørnebærpaien er en forførende blanding av sommerlige smaker og tradisjonsrik baketeknikk. Den er et utmerket alternativ til den klassiske epleparien, med de søte fruktene og den sprø, smøraktige paibunnen som skaper en uimotståelig kombinasjon. Enten du lager den til et uformelt hagearrangement eller en festmiddag, vil denne paien garantert imponere.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige fersken for best mulig smak og konsistens.
- 2- For en dypere smak, rist ingefæren lett i en tørr stekepanne før du maler den.
- 3- Sørg for at bunnen av paien er godt forseglet med eggehvite for å forhindre en bløt bunn.
Serveringsforslag
Denne paien passer perfekt sammen med en frisk, kremete vaniljeis eller et glass av en lett, fruktdrevet hvitvin. Den fyldige fersken- og bjørnebærsmaken vil komplimentere begge alternativene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og bjørnebærpai med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og bjørnebærpai med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og bjørnebærpai med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og bjørnebærpai med ingefær er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og bjørnebærpai med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og bjørnebærpai med ingefær?▼
En porsjon av Fersken- og bjørnebærpai med ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
