Fersken i karamell over vaniljeis
Oppdag hvordan du lager en smakfull dessert med fersken i karamell over kremet vaniljeis. Perfekt for sommerøyeblikk og enkel å lage.
Om denne retten
Sommerens sødme møter høstens karmellfarge i denne uimotståelige retten. Den tradisjonelle italienske desserten med fersken i karamell er et resultat av et lykkelig møte mellom søte ferskenbåter og den dype, gylne karamellsausen. Enkelt, men utrolig delikat - et must for enhver som elsker kombinasjonen av syrlig og søtt.
Ingredienser
- 1. 2 store, modne fersken
- 2. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer kremfløte
- 5. 1/2 pint vaniljeis
Ingredienser
- 1. 2 store, modne fersken
- 2. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer kremfløte
- 5. 1/2 pint vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Ha klart en bolle med is og kaldt vann. Skjær et kryss i blomsterenden av fersken. I en kjele med kokende vann, blansjer fersken i 15 sekunder, og bruk en hullsleiv til å overføre dem til isvann for å stoppe kokeprosessen. Skrell ferskenene og del hver i 8 båter. I en liten bolle vendes ferskenene i sitronsaft. I en tykk stekepanne på 20–23 cm, kok sukker over moderat lav varme, og rør sakte med en gaffel (for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt), til det er smeltet og har en lys gylden farge. Kok karamellen uten å røre, ved å sirkle pannen, til den er dyp gylden, ca. 5–6 minutter. Tilsett forsiktig ferskenene og fløten (blandingen vil koke kraftig opp og karamellen vil stivne). Kok opp blandingen, rør ofte, til karamellen er oppløst og ferskenene er møre, ca. 5 minutter.
- 22. Ha klart en bolle med is og kaldt vann. Skjær et kryss i blomsterenden av fersken. I en kjele med kokende vann, blansjer fersken i 15 sekunder, og bruk en hullsleiv til å overføre dem til isvann for å stoppe kokeprosessen. Skrell ferskenene og del hver i 8 båter. I en liten bolle vendes ferskenene i sitronsaft.
- 33. I en tykk stekepanne på 20–23 cm, kok sukker over moderat lav varme, og rør sakte med en gaffel (for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt), til det er smeltet og har en lys gylden farge. Kok karamellen uten å røre, ved å sirkle pannen, til den er dyp gylden, ca. 5–6 minutter. Tilsett forsiktig ferskenene og fløten (blandingen vil koke kraftig opp og karamellen vil stivne). Kok opp blandingen, rør ofte, til karamellen er oppløst og ferskenene er møre, ca. 5 minutter.
- 44. La ferskenene avkjøles til de er varme, og server over iskrem.
- 55. La ferskenene avkjøles til de er varme, og server over iskrem.
Tips og Varianter
- 1Velg de modneste, saftigste ferskenene for best resultat.
- 2Vær tålmodig når du lager karamellen - la den koke til den får riktig farge og konsistens.
- 3Rør ferskenene forsiktig inn i karamellen for å unngå at de blir for mykkokte.
Serveringsforslag
Servér de varme ferskenene i karamell over kald, kremet vaniljeis. Resultatet er en forfriskende kontrast av temperatur og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken i karamell over vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken i karamell over vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken i karamell over vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Fersken i karamell over vaniljeis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken i karamell over vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken i karamell over vaniljeis?▼
En porsjon av Fersken i karamell over vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
