Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus
Oppskrift på ferskenboller med butterdeig, en deilig og enkel dessert perfekt for sommeren. Lag ferskenfylte bakverk med få ingredienser.
Foto av MrGajowy3 Teodor på Pexels
Ingredienser
- 0.25 ts kanel
- 1 dl pluss 2 ss sukker
- 0.75 dl lettpakket brunt sukker
- 0.75 dl hvetemel
- 0.75 dl usaltet smør, kaldt
- 1 pakke frossen butterdeig, tint men kald
- 6 mellomstore, modne ferskener, steinfrie
- 2 ss sitronsaft
- 1 egg, vispet med 1 ts vann
- Karamellsaus
Ingredienser
- 0.25 ts kanel
- 1 dl pluss 2 ss sukker
- 0.75 dl lettpakket brunt sukker
- 0.75 dl hvetemel
- 0.75 dl usaltet smør, kaldt
- 1 pakke frossen butterdeig, tint men kald
- 6 mellomstore, modne ferskener, steinfrie
- 2 ss sitronsaft
- 1 egg, vispet med 1 ts vann
- Karamellsaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland kanel, 0.8 dl sukker, brunt sukker og mel. Bruk en paideigblander eller fingrene og bland inn smøret til det får en grov, smuldrete konsistens.
- Kjevle ut den avkjølte butterdeigen på en lett melet overflate til en tykkelse på ca. 3 mm. Kutt deigen i seks 18 cm kvadrater. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet.
- Blansjer ferskenene i 10 sekunder i kokende vann. Ta dem opp og la dem renne av. Skrell ferskenene, del dem i to, og fjern steinene. Vend ferskenhalvdelene i sitronsaft, deretter i kanelblandingen. Sett sammen ferskenhalvdelene igjen med resten av kanelblandingen i hulrommet.
- Ta ut stekebrettet fra kjøleskapet. Plasser en fersken i midten av hver deigkvadrat. Pensle kantene av deigen med kaldt vann. Trekk hjørnene av kvadratet oppover og klem sammen sømmene for å forsegle.
- Pensle bollene med det sammenvispede egget. Strø over 2 ts sukker (bruk gjerne krystallsukker). Prikk et par hull i toppen for å slippe ut damp. Stek i ca. 40 minutter, eller til ferskenene er møre og deigen har fått en gyllenbrun farge. Når bollene er ferdige, ta dem ut av stekebrettet og la dem avkjøle i 20 minutter.
- For servering, legg litt av sausen på hver tallerken, plasser en bolle i midten, og drypp litt ekstra saus over. Du kan servere med vanilje- eller ferskenis, eller fersken-sorbet.
Om denne retten
Ferskenboller med butterdeig er en deilig dessert som tar deg med på en smakfull reise gjennom sommer og nostalgi. Butterdeigen er luftig og sprø, mens det søte, saftige ferskeninnholdet smelter i munnen og gir en forfriskende balanse. Denne retten er en perfekt avslutning på en festmiddag eller et hyggelig kaffeslabberas med venner.
Tips og Varianter
- 1Pass på at ferskenene ikke er for mye modne, da de kan bli for myke og saftete. Bruk gjerne krystallsukker til å strø over toppen for et ekstra knas.
- 2Hvis du ikke finner ferske ferskener, kan du bruke hermetiske ferskener, bare pass på å godt drenere dem først.
- 3For å få den sprøeste deigen, sørg for at butterdeigen er riktig kald før du kjevler den ut og former bollene.
Serveringsforslag
Disse ferskenbollene passer perfekt med en deilig karamellsaus eller en eksklusiv fersken-sorbet. Servér dem gjerne lunkne sammen med en god kopp kaffe eller et glass frisk, lett musserende vin for en avslappende og nytelsesfull dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus?▼
En porsjon av Ferskenboller med butterdeig og karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
