Ferske ferskenpuddingboller
Oppskrift på ferske fersken dumplings, en deilig og enkel dessert perfekt for sommeren. Lag ferskenfylte bakverk med få ingredienser.
Om denne retten
Ferske ferskenpuddingboller er en klassisk norsk dessert som tar din smaksløker på en tur gjennom sommer og nostalgi. Deigen er luftig og sprø, mens det søte, saftige ferskeninnholdet smelter i munnen og gir en forfriskende balanse. Denne retten er en perfekt avslutning på en festmiddag eller et hyggelig kaffeslabberas med venner.
Ingredienser
- 1/4 teskje kanel
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl usaltet smør, kaldt
- 1 pakke frossen butterdeig, tint men kald
- 6 mellomstore, modne ferskner [må være steinfrie]
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 egg, vispet med 1 teskje vann
- Karamellsaus
Ingredienser
- 1/4 teskje kanel
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl usaltet smør, kaldt
- 1 pakke frossen butterdeig, tint men kald
- 6 mellomstore, modne ferskner [må være steinfrie]
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 egg, vispet med 1 teskje vann
- Karamellsaus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- 2Bland kanel, 1/3 kopp sukker, brunt sukker og mel. Bruk en paideigblander og bland inn smøret til det får en grov melaktig konsistens.
- 3Kjevle ut den avkjølte butterdeigen på en lett melet overflate til en tykkelse på 1/8 tomme. Kutt deigen i seks 7-tommers kvadrater. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet.
- 4Blansjer ferskenene i 10 sekunder i kokende vann. Ta dem opp og la dem renne av. Skrell ferskenene, del dem i to, og fjern steinene. Vend ferskenhalvdelene i sitronsaft, deretter i kanelblandingen. Sett sammen ferskenhalvdelene igjen med resten av kanelblandingen i hulrommet.
- 5Ta ut stekebrettet fra kjøleskapet. Plasser en fersken i midten av hver deigkvadrat. Pensle kantene av deigen med kaldt vann. Trekk hjørnene av kvadratet oppover og klem sammen sømmene for å forsegle.
- 6Pensle dumplingene med det sammenvispede egget. Strø over 2 teskjeer sukker (bruk krystallsukker til disse to spiseskjeene hvis du har det tilgjengelig). Prikk et par hull i toppen for å slippe ut damp. Stek i ca. 40 minutter, eller til ferskenene er møre og deigen har fått en gyllenbrun farge. Når dumplingene er ferdige, ta dem ut av stekebrettet og la dem avkjøle i 20 minutter.
- 7For servering, legg litt av sausen på hver tallerken, plasser en dumpling i midten, og drypp litt ekstra saus over. Du kan servere med vanilje- eller fersknesis, eller fersknesorbet (oppskrift følger).
Tips og Varianter
- 1Pass på at ferskenene ikke er for mye modne, da de kan bli for myke og saftete. Bruk krystallsukker til å strø over toppen for et ekstra knas.\nHvis du ikke finner ferske ferskener, kan du bruke hermetiske ferskener, bare pass på å godt drenere dem først.\nFor å få den sprøeste deigen, sørg for at butterdeigen er riktig kald før du kjevler den ut og former bollene.
Serveringsforslag
Disse ferske ferskenpuddingbollene passer perfekt med en deilig karamellsaus eller en eksklusiv ferskensorbet. Servér dem gjerne lunkne sammen med en god kopp kaffe eller et glass frisk, lett mousserende vin for en avslappende og nytelse-full dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske ferskenpuddingboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske ferskenpuddingboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske ferskenpuddingboller?▼
Total tilberedningstid for Ferske ferskenpuddingboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske ferskenpuddingboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske ferskenpuddingboller?▼
En porsjon av Ferske ferskenpuddingboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
