Ferske bringebær- og blåbærtærter
Lær hvordan du lager deilige ferske bringebær- og blåbærtærter. En enkel oppskrift perfekt for sommerens søte fristelser. Perfekt for dessertbordet!
Om denne retten
Disse ferske, små bringebær- og blåbærtærtene er en sann feiring av sommersæsongens frukter. Med sitt spennende møte av søt og syrlig frukt, krydret bunn og luftige lavendelskum, er disse tærtene en herlig avslutning på et sommerlig måltid. De er like enkle å lage som de er vakre å servere, og er perfekte for alt fra uformelle hageselskaper til elegante middager.
Ingredienser
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 225 gram kaldt smør, i terninger
- 0,6 dl kaldt vann
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl ferske blåbær
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 4 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 1,2 dl crème fraîche
- 2 spiseskjeer lavendelhoney
Ingredienser
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 225 gram kaldt smør, i terninger
- 0,6 dl kaldt vann
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl ferske blåbær
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 4 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 1,2 dl crème fraîche
- 2 spiseskjeer lavendelhoney
Fremgangsmåte
- 1For å lage tartdeig: Ha alle ingrediensene i en food processor. Kjør til deigen samler seg. Ta deigen ut og kna den med litt mel til en glatt ball. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 2For å lage fyllet: Bland alle ingrediensene forsiktig.
- 3For å lage smuldredeigen: Bland alle ingrediensene i en food processor til det blir smuldrete.
- 4For å lage lavendellavendelskreme fraiche: Bland alle ingrediensene godt.
- 5Varm ovnen til 200°C (400°F).
- 6Smør 24 mini-muffinsformer. Kjevle ut deigen på et arbeidsbord til den er mindre enn 0,6 cm (1/4 tomme) tykk. Stikk ut sirkler med 6 cm (2 1/2 tommer) diameter. Legg deigringene i muffinsformene.
- 7Fyll skallet med bærblandingen og dryss over smuldredeigen. Stek i 20–25 minutter.
- 8Server med lavendellavendelskreme fraiche.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste og mørest mulige bær for best smak og tekstur.
- 2Sørg for at smuldredeigen blir lett og luftig ved å bare bearbeide den lett i foodprosessoren.
- 3For en ekstra kremet og avrundet lavendelskum, la den kaldenettvisp i et par minutter før servering.
Serveringsforslag
Disse tærtene passer utmerket til en avslappet sommerlunch, servert med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, fruktbasert sommerdrink. For en mer høytidelig anledning kan de også ledsages av en kremet vaniljeis eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske bringebær- og blåbærtærter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske bringebær- og blåbærtærter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske bringebær- og blåbærtærter?▼
Total tilberedningstid for Ferske bringebær- og blåbærtærter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske bringebær- og blåbærtærter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske bringebær- og blåbærtærter?▼
En porsjon av Ferske bringebær- og blåbærtærter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
