Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk
Oppskrift på fersk walleye servert med en smakfull hvitløksvinsaus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (170–225 gram) walleye-filét, Salt og nykvernet svart pepper, Mel til å dyppe i og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (170–225 gram) walleye-filét
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mel til å dyppe i
- 2 spiseskjeer smør
- 1 unse skivede hvite sopp
- 1 unse hakkede tomater
- Hvitløksvinsaus, oppskrift følger
- 6 unse linguini, kokt
- Sitronbåter, til pynt
- 1 spiseskje smør
- 4 unse hakket hvitløk
- 14,2 dl varmt vann
- 2 unse clam base (buljong)
- 0,6 dl hvitvin
- 3 spiseskjeer sitronpepper
Ingredienser
- 1. 1 (170–225 gram) walleye-filét
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mel til å dyppe i
- 2 spiseskjeer smør
- 1 unse skivede hvite sopp
- 1 unse hakkede tomater
- Hvitløksvinsaus, oppskrift følger
- 6 unse linguini, kokt
- Sitronbåter, til pynt
- 1 spiseskje smør
- 4 unse hakket hvitløk
- 14,2 dl varmt vann
- 2 unse clam base (buljong)
- 0,6 dl hvitvin
- 3 spiseskjeer sitronpepper
Fremgangsmåte
- 1Krydre begge sider av gjeddeormen med salt og nykvernet svart pepper. Vend inn melet på begge sider av gjeddeormfileten, og rist av overflødig mel. Varm opp smøret i en middels stor non-stick panne over middels høy varme, og stek gjeddeormen på den ene siden i 2 til 3 minutter, eller til den er gyllen. Snu fileten og stek til fisken er ugjennomsiktig og gjennomstekt. Legg den på en tallerken og hold den varm. Tilsett de skivede soppene og de hakkede tomatene i fiskepannen, og stek til soppen er gyllen og alt væsken har fordampet. Tilsett litt av hvitvinsausen og krydre med salt og pepper etter smak. Server fisken over linguini og hell panésausen over. Pynt med en sitronkile.
- 2Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og la det surre til det begynner å bli gyllent, ca. 5 minutter. Tilsett vann, blåskjellbase, hvitvin og sitronpepper, og la det småkoke til det er redusert og tyknet, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk?▼
En porsjon av Fersk walleye med hvitvinsaus og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
