Kremet suppe med vill coho-laks og mais
En smakfull og næringsrik oppskrift på kremet suppe med vill coho-laks og søt mais. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl hakket sellerirot
- 0.5 rød løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 1 liten søt rød paprika, hakket
- 1 liten søt gul paprika, hakket
- 3 Yukon Gold-poteter, skrelt og hakket
- 4.5 dl fiskekraft
- 4.5 dl kamskjelljuice (fra 2 flasker à 225 g)
- 2 maiskolber, kornene fjernet
- 450 g coho-laks, uten skinn og ben, hakket i 2.5 cm biter
- 2.5 dl kremfløte
- 3 ss hakket fersk dill
- 2 ss hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk estragon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype hakket fersk persille (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl hakket sellerirot
- 0.5 rød løk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 1 liten søt rød paprika, hakket
- 1 liten søt gul paprika, hakket
- 3 Yukon Gold-poteter, skrelt og hakket
- 4.5 dl fiskekraft
- 4.5 dl kamskjelljuice (fra 2 flasker à 225 g)
- 2 maiskolber, kornene fjernet
- 450 g coho-laks, uten skinn og ben, hakket i 2.5 cm biter
- 2.5 dl kremfløte
- 3 ss hakket fersk dill
- 2 ss hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk estragon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype hakket fersk persille (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt smør og vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett selleri, løk, gulrot, rød paprika og gul paprika. Kok og rør til grønnsakene er myke og løken er gjennomsiktig, ca. 7 til 10 minutter.
- Rør inn poteter, fiskekraft og kamskjelljuice i grønnsaksblandingen. La det småkoke i 10 minutter.
- Rør inn mais, og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Bland inn laks, fløte, dill, timian, estragon, salt og pepper i potetblandingen. Skru ned varmen til lav.
- Kok og rør til laksen lett faller fra hverandre med en gaffel, ca. 5 til 7 minutter.
- Hell suppen i boller. Pynt med persille.
Om denne retten
Denne suppen er en sann feiring av de friske, naturlige smakene fra den ville coho-laksen og den søtlige maisen. Retten har sine røtter i det tradisjonelle nordamerikanske kjøkken, og kombinasjonen av den delikate, fete laksen og den kremete suppen er en spesialitet verdig enhver høstmiddag eller feiring av årstidsskiftet.
Tips og Varianter
- 1Bruk den ferskeste villfangede coho-laksen du kan finne for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du ta ut litt av suppen og mikse den med en stavmikser før du heller den tilbake i gryten.
- 3Sørg for å la suppen småkoke lenge nok slik at potetene blir helt møre.
Serveringsforslag
Den søte og kremete suppen passer perfekt sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin. Garnér med ekstra fersk dill, persille og en skvis sitron for en avsluttende frisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet suppe med vill coho-laks og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet suppe med vill coho-laks og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet suppe med vill coho-laks og mais?▼
Total tilberedningstid for Kremet suppe med vill coho-laks og mais er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet suppe med vill coho-laks og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet suppe med vill coho-laks og mais?▼
En porsjon av Kremet suppe med vill coho-laks og mais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
