Fersk urtepizza
Lær hvordan du lager en deilig frisk herb pizza med friske urter. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske urtepizzen er som et smakfullt smakskort over Italias rike kulinariske tradisjon. Med en sprø bunn, kremet mozzarella og en deilig salat av ruccola, basilikum og persille, er dette en pizza som virkelig feirer smaker og teksturer. Perfekt for en hyggelig middagssamling med venner eller en rolig kveld på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje tørrgjær
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. Kosher-salt
- 4. Litt mindre enn 0,6 dl olivenolje (noe mindre enn 0,6 dl), pluss litt til å dryppe over
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 2 mozzarellaosteballer, skivet
- 8. 1 bunt ruccola
- 9. 1 bunt ferske basilikumblader
- 10. 1 bunt ferske persilleblader
- 11. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 12. Revet Parmesan, til servering
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje tørrgjær
- 2. 4,7 dl hvetemel
- 3. Kosher-salt
- 4. Litt mindre enn 0,6 dl olivenolje (noe mindre enn 0,6 dl), pluss litt til å dryppe over
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 2 mozzarellaosteballer, skivet
- 8. 1 bunt ruccola
- 9. 1 bunt ferske basilikumblader
- 10. 1 bunt ferske persilleblader
- 11. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 12. Revet Parmesan, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: kjevle
- 33. Dryss gjæren over 3/4 kopp varm (ikke lunken) vann i en bolle og la det stå en liten stund.
- 44. I en blender, tilsett melet og 1/2 teskje salt, og med blenderen på lav hastighet (med eltekroken), hell sakte i olivenoljen og fortsett til det er godt blandet. Deretter heller du i gjær/vann-blandingen og blander til det akkurat er kombinert.
- 55. Smør en separat bakebolle med litt olivenolje, hell deigen i og form den til en ball. Rull den i olivenolje, dekk bollen tett med plastfolie og la deigen heve i minst 1 time, eller opptil 3 eller 4 dager.
- 66. Plasser ovnsristen i nederste posisjon og forvarm ovnen til 250°C (500°F). Smør et stort bakepapirkledd stekebrett med olivenolje.
- 77. Kjevle ut pizzadeigen så tynn som mulig og legg den på stekebrettet. Drypp litt ekstra-virgin olivenolje over, strø over salt og pepper, og legg mozzarellaskivene jevnt over deigen.
- 88. Stek til skorpa er gyllen og osten bobler, ca. 12 til 15 minutter.
- 99. Bland ruccola, hele basilikumblader og persille i en bolle, og vend det med ekstra-virgin olivenolje og balsamicoeddik. Fordel over pizzaen, strø over revet Parmesan og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske urter for å få den beste smaken.
- 2La pizzadeigen heve i kjøleskapet i flere dager for en luftigere og mer utviklet smak.
- 3Dryss litt ekstra olivenolje over pizzaen like før servering for å gi den en ekstra glinset overflate.
Serveringsforslag
Server pizzaen med et glass kjølig, tørr hvitvin som fremhever de friske, grønne smakene. En enkel salat med sitrus- eller balsamicdressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk urtepizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk urtepizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk urtepizza?▼
Total tilberedningstid for Fersk urtepizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk urtepizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk urtepizza?▼
En porsjon av Fersk urtepizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
