Fersk tunfiskgryte på komfyren
Oppskrift på en enkel og smakfull stove top frisk tunfisk gryte, perfekt for raske middager. Lær hvordan du lager denne sunne retten steg for steg.
Om denne retten
Denne ferske tunfiskgryten er en sann smakseksplosjon fra Middelhavet, inspirert av de klassiske smaker fra Sør-Italia. Kombinasjonen av saftig tunfisk, friske tomater, kremete paprika og den intense smaken av ansjoser og kapers gir en unik og balansert rett som garantert vil bli familiens nye favoritt.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 stor hvitløksfedd, skivet
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 unse (ca. 28 gram) ansjoser, finhakket
- 9,5 dl hakkede og frøfjernede tomater
- 1,2 dl ristede røde paprika (fra glass), skåret i 1/4-tommers strimler
- 680 gram fersk tunfisk, skåret i 2,5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss kapers og 1 ss skivede Nicoise-sorte oliven
- 1,2 dl (pakket) ferske basilikumblader, kuttet med saks
- 1,2 dl ristet pinjekjerner til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 stor hvitløksfedd, skivet
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 unse (ca. 28 gram) ansjoser, finhakket
- 9,5 dl hakkede og frøfjernede tomater
- 1,2 dl ristede røde paprika (fra glass), skåret i 1/4-tommers strimler
- 680 gram fersk tunfisk, skåret i 2,5 cm terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss kapers og 1 ss skivede Nicoise-sorte oliven
- 1,2 dl (pakket) ferske basilikumblader, kuttet med saks
- 1,2 dl ristet pinjekjerner til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en dyp stekepanne. Tilsett løk og sautér i noen minutter. Tilsett hvitløk og 2 spiseskjeer av vinen. Dekk til og kok i noen minutter, eller til løken er myk. Tilsett ansjosene og resten av vinen, og la det koke inn til det er redusert til halvparten.
- 2Tilsett tomatene og de rødgrillede paprikaene, og la det småkoke, uten lokk, på veldig lav varme mens du begynner å koke ris og gulrøtter.
- 3Når ris og gulrøtter nesten er ferdige, tilsett tunfisk i tomatene, dekk til og la det småkoke i 2–3 minutter, bare for å varme det opp (du ønsker at tunfisken er rå innvendig, ellers vil retten smake som om du har brukt hermetisk tunfisk).
- 4Fjern lokket fra stekepannen, tilsett kapers og svarte oliven, og juster krydderet etter smak. Ta stekepannen av varmen og rør inn basilikum. Server over ris og gulrøtter, og pynt med pinjekjerner.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast ansjosdosen - den gir en deilig umami-smak til retten!\nBruker du hermetisk tunfisk i stedet for fersk? Øk mengden med 50% for å få samme konsistens.\nFor en ekstra fyldig saus, la sausen småkoke i 10-15 minutter før du tilsetter tunfisken.
Serveringsforslag
Server denne tunfiskgryten over kremet polenta eller nystekt focaccia for å nyte de intense middelhavssmaker til fulle. En kjølig glass hvitvin fra Sicilia vil være et perfekt følge.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tunfiskgryte på komfyren?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tunfiskgryte på komfyren. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tunfiskgryte på komfyren?▼
Total tilberedningstid for Fersk tunfiskgryte på komfyren er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tunfiskgryte på komfyren vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tunfiskgryte på komfyren?▼
En porsjon av Fersk tunfiskgryte på komfyren inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
