Ingredienser
- 225 g tørr fettuccine-pasta
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 søt løk, delt i båter
- 3 ss ferske oreganoblader
- 4 ss olivenolje
- 4 mellomstore tomater, hakket
- 3 ss hakket fersk basilikum
- Salt og pepper etter smak
- 2.4 dl spinatblader
- 455 g kokte reker – skrelte og rensede
- 225 g fersk mozzarellaost, i terninger
Ingredienser
- 225 g tørr fettuccine-pasta
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 søt løk, delt i båter
- 3 ss ferske oreganoblader
- 4 ss olivenolje
- 4 mellomstore tomater, hakket
- 3 ss hakket fersk basilikum
- Salt og pepper etter smak
- 2.4 dl spinatblader
- 455 g kokte reker – skrelte og rensede
- 225 g fersk mozzarellaost, i terninger
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pastaen, og kok i 8 minutter, eller til den er mør. Sil av vannet.
- I beholderen til en foodprosessor, kombiner hvitløk, løk og oregano. Kjør til det er finhakket.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken, og kok og rør til den er duftende og nesten gyllen.
- Bland inn tomatene, basilikum, salt og pepper. La det småkoke i omtrent 5 minutter mens pastaen koker, og rør av og til.
- Bland inn spinaten til den faller sammen.
- Rett før pastaen er ferdig, rør inn rekene. Kok til det er gjennomvarmt.
- Vend det hele sammen med pastaen i en stor serveringsskål, og bland inn mozzarellaost.
Om denne retten
Denne ferske pastaretten med tomater, reker og mozzarella er en ekte sommerklassiker som forvandler enkle ingredienser til en deilig og avstressende middag. Den korte tilberedningstiden og de friske, lyse smakene gjør den perfekt for travle ukedager eller avslappende helgeselskaper på terrassen. Pastaens elastiske konsistens og de søte, syrlige tomatene balanseres perfekt av den kremete mozzarellaen og de sprø rekene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske reker for best konsistens og smak.
- 2La tomatene småkoke litt før du blander inn resten, slik at de får tid til å utvikle en dypere, rikere smak.
- 3For en ekstra kremet saus, ta litt av kokevannet fra pastaen og bland inn i tomatblandingen.
Serveringsforslag
Server den fersklagde pastaretten med en frisk, enkel grønn salat og et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte de sprudlende smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk pasta med reker, tomat og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk pasta med reker, tomat og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk pasta med reker, tomat og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Fersk pasta med reker, tomat og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk pasta med reker, tomat og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk pasta med reker, tomat og mozzarella?▼
En porsjon av Fersk pasta med reker, tomat og mozzarella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
