Fersk tomat- og basilikumsaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull fersk tomat- og basilikumsaus. Perfekt til pasta, pizza eller som saus til ulike retter.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 3,6 kg tomater, frøet og hakket
- 0,5 dl fersk basilikum, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl olivenolje
- salt etter smak
- pepper etter smak
Ingredienser
- 3,6 kg tomater, frøet og hakket
- 0,5 dl fersk basilikum, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl olivenolje
- salt etter smak
- pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok tomater og basilikum i en stor kjele over middels lav varme til tomatene er myke.
- Sauter løk og hvitløk i olivenolje i en mellomstor stekepanne til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett løkblandingen i tomatblandingen.
- Krydre med salt og pepper.
- La sausen småkoke på lav varme i 2 timer, eller til den er tykk.
Om denne retten
Denne friske, enkle tomatsausen er en mektig hyllest til de deilige, modne sommertomatene. Med bare noen få, men smakfulle ingredienser som tomater, basilikum og hvitløk, blir denne sausen til en kulinarisk opplevelse. Den er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale råvarer kan forvandles til noe utrolig godt.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på basilikumen - jo mer desto bedre!
- 2Sørg for å la sausen småkoke lenge for at tomatene får utvikle den dype, runde smaken.
- 3Variér oppskriften ved å bruke en blanding av syrlige tomater og søte cherrytomater for mer dybde og kompleksitet.
Serveringsforslag
Servér denne tomatsausen over nykokt pasta, gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin. Topp med fersk ruccola og et dryss med parmesan for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat- og basilikumsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat- og basilikumsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat- og basilikumsaus?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat- og basilikumsaus er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat- og basilikumsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat- og basilikumsaus?▼
En porsjon av Fersk tomat- og basilikumsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
