Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær
Lær å lage en frisk og smakfull pasta med cherrytomater, grønnkål og kapersbær. En enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 795 g cherrytomater, delt i fire
- 1 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 455 g spaghetti
- 0.8 dl ferdigkjøpt pesto
- 4.7 dl babygrønnkål
- 0.8 dl kapersbær
- 2.4 dl fersk ricotta
Ingredienser
- 795 g cherrytomater, delt i fire
- 1 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 455 g spaghetti
- 0.8 dl ferdigkjøpt pesto
- 4.7 dl babygrønnkål
- 0.8 dl kapersbær
- 2.4 dl fersk ricotta
Slik gjør du:
- Ha tomater, rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Bruk en gaffel til å forsiktig knuse tomatene. La det marinere i 10 minutter.
- Kok pastaen i en stor kjele med saltet, kokende vann i 8–10 minutter, eller til den er al dente.
- Sil av vannet og ha pastaen i en stor bolle. Tilsett pesto og vend godt slik at pastaen dekkes.
- Topp pastaen med tomatblandingen, grønnkål, kapersbær, ricotta, salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne fristende pastaretten tar de beste smakene fra den italienske landsbygden og gir dem en moderne, helsebevisst vri. Skjøre cherrytomater, frisk grønnkål og de salte og sprø kapersbærene balanseres perfekt av den kremete, milde ricottaen og den aromatiske pestoen. Resultatet er en rett som er like fantastisk å lage som den er å spise – en feiring av sesongens friskeste smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte cherrytomater for best smaksresultat.
- 2Vær forsiktig når du knuser tomatene, så ikke for mye juice slipper ut og gjør retten for våt.
- 3Prøv å bytte ut pastaen med fullkornspasta for en enda sunnere variant.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt til en avslappet middag med venner, kanskje ledsaget av et glass frisk, hvitvin. En enkel, grønn salat med sitronjuicedressing vil runde av måltidet flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær?▼
En porsjon av Pasta med ferske tomater, grønnkål og kapersbær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
