Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta
Lær å lage en frisk pasta med tomater, grønnkål og kapersbær. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne fristende pastaretten tar de beste smakene fra den italienske landsbygden og gir dem en moderne, helsebevisst vri. Skjøre cherrytomater, frisk grønnkål og den salte og sprø kapersbæren balanseres perfekt av den kremete, mild ricottaen og den aromatiske pestoen. Resultatet er en rett som er like fantastisk å lage som den er å spise - en feiring av sesongens friskeste smaker.
Ingredienser
- 1. 795 gram cherrytomater, delt i fire
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5. 455 gram spaghetti
- 6. 0,8 dl ferdigkjøpt pesto
- 7. 4,7 dl babykålblader
- 8. 0,8 dl kapersbær
- 9. 2,4 dl fersk ricotta
Ingredienser
- 1. 795 gram cherrytomater, delt i fire
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5. 455 gram spaghetti
- 6. 0,8 dl ferdigkjøpt pesto
- 7. 4,7 dl babykålblader
- 8. 0,8 dl kapersbær
- 9. 2,4 dl fersk ricotta
Fremgangsmåte
- 11. Legg tomatene, rødvinseddik, olje, salt og pepper i en stor bolle, og bruk en gaffel til forsiktig å knuse tomatene. La det marinere i 10 minutter. Mens tomatene marinerer, kok pastaen i en stor kjele med saltet, kokende vann i 8–10 minutter eller til den er al dente. Sil av vannet og ha pastaen i en stor bolle, tilsett pesto og vend godt slik at pastaen dekkes. Topp med tomatblandingen, grønnkål, kapersbær, ricotta, salt og pepper før servering.
- 22. Legg tomatene, rødvinseddik, olje, salt og pepper i en stor bolle, og bruk en gaffel til forsiktig å knuse tomatene. La det marinere i 10 minutter.
- 33. Mens tomatene marinerer, kok pastaen i en stor kjele med saltet, kokende vann i 8–10 minutter eller til den er al dente. Sil av vannet og ha pastaen i en stor bolle, tilsett pesto og vend godt slik at pastaen dekkes. Topp med tomatblandingen, grønnkål, kapersbær, ricotta, salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte cherrytomater for best smaksresultat.
- 2Vær forsiktig når du knuser tomatene, så ikke for mye juice slipper ut og gjør retten for våt.
- 3Prøv å bytte ut pastaen med fullkornspasta for en enda sunnere variant.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt til en avslappet middag med venner, kanskje ledsaget av et glass crisp, hvit vin. En enkel, grønn salat med sitronjuicedressing vil runde av måltidet flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta?▼
En porsjon av Fersk tomat, grønnkål og kapersbærpasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
