Fersk pitabrød
Lær hvordan du lager fersk pitabrød hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til lunsj, middag eller som snacks. Rask og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Det finnes få ting som slår fersk, hjemmelaget pitabrød. Denne enkle oppskriften viser deg hvordan du lager dine egne luftige, kremmerhusformede pitabrød med bare noen få, enkle ingredienser. Pitabrød har sine røtter i Midtøsten og har i århundrer vært en grunnleggende del av kostholdet i denne regionen. Nå kan du enkelt tilberede denne tradisjonsrike delikatesseknekken hjemme, noe som gjør at du kan nyte den fersk og hjemmelaget til alt fra falafel til hummus.
Ingredienser
- 1. 1 teskje tørrgjær
- 2. 2 ½ kopper lunkent vann (80 til 90 grader)
- 3. 2 ½ kopper sammalt hvete mel
- 4. 1 spiseskje salt
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 2 ½ til 3 ½ kopper usøtet hvetemel
Ingredienser
- 1. 1 teskje tørrgjær
- 2. 2 ½ kopper lunkent vann (80 til 90 grader)
- 3. 2 ½ kopper sammalt hvete mel
- 4. 1 spiseskje salt
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 2 ½ til 3 ½ kopper usøtet hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Rør gjær og vann sammen i en stor bolle. Bruk en tresleiv og rør i én retning, og bland inn hele hvetemelet, omtrent en kopp om gangen; deretter rører du 100 ganger eller til blandingen ser glatt og silkeaktig ut. Dette er "sponge" (sponge), og den må hvile, dekket med plastfolie, i minst 30 minutter, selv om det er best om den kan hvile i opptil 8 timer på et kjølig sted, noe som vil gi en mer fyldig smak. Strø salt over spongeen og rør inn olivenoljen, og bland godt, igjen i samme retning. Tilsett melet, omtrent en kopp om gangen, og bland til deigen er for stiv til å røre med en skje. Vend deigen ut på en lett melet arbeidsflate og kna den, blandende, til den er glatt og elastisk, i 8 til 10 minutter. Deigen vil være moderat fast og ha en svak glans. Rens bakebollen, tørk den, og smør den lett med olje. Overfør deigen til bollen, vend den rundt for å olje overflaten, og dekk tett med plastfolie. La deigen heve ved romtemperatur i 2 til 3 timer, eller til den har doblet seg i størrelse. Vend deigen ut på arbeidsflaten. Del den i to, og hold den ene halvdelen under plast eller et klede mens du jobber med den andre. Kutt deigen i 8 like store deler, og form hver del til stramme baller med lett melete hender; hold ballene under plast mens du jobber med de andre.
- 22. På en godt melet overflate, trykk ut ballene med fingertuppene, og bruk deretter en kjevle til å rulle hver del til en sirkel på 20–23 cm i diameter og mindre enn 0,6 cm tykk. Dekk til, men stokk ikke brødene. Forvarm en takke eller støpejernspanne på middels høy varme, og pensle lett med olje. Stek én utkjevet sirkel om gangen på takken, og legg pitaen med den øverste siden ned på takken. Stek i 15–20 sekunder før du forsiktig snur brødet. Stek i ytterligere ett minutt eller til store bobler dannes. Snur brødet igjen og stek til det blåser opp fullt ut. Press et håndkle mot områdene der bobler har dannet seg for å presse luft inn i de flate områdene. Brødene skal stekes i maks 3 minutter. Pensle takken med litt olje etter hver 4. til 5. brød. Pita er best den dagen den er laget, men den kan pakkes lufttett og fryses i opptil én måned.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren ordentlig\nLa gjærdeigen hvile i 30 minutter for mer fyldig smak\nPress luftbobler inn i pitabrudene for å få dem til å puste seg opp skikkelig
Serveringsforslag
Servér de ferske pitabrudene med tradisjonelle middelhavstilbehør som tzatziki, grillet kjøtt og friske grønnsaker. En kjølig, cremet yoghurtdrikk som ayran passer utmerket til de luftige, sprø pitabrudene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Fersk pitabrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk pitabrød?▼
En porsjon av Fersk pitabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
