Fersk okra med tomater og ingefær
Oppskrift på frisk okra med tomater og ingefær, perfekt for en lett og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av sunnhet.
Om denne retten
Okra, også kjent som kvinnefingergrønnsaken, er en essensielt bestanddel i mye sørøst-asiatisk og indisk matkultur. Denne retten kombinerer de sprø, saftige okrastengene med friske tomater og krydrede smaker fra ingefær og hvitløk. Resultatet er en deilig, balansert rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (2 x 1 1/2 tommer) bit fersk ingefær, skrelt og hakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3/4 til 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 3 store tomater, kjernet og delt i fire
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 gram små ferske okra, utrimmet
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (2 x 1 1/2 tommer) bit fersk ingefær, skrelt og hakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3/4 til 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 3 store tomater, kjernet og delt i fire
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 gram små ferske okra, utrimmet
Fremgangsmåte
- 1Pulsér hvitløk og ingefær i en food processor til det er finhakket, og overfør det til en stor stekepanne på 30 cm. Tilsett olje og rød pepperflak etter smak, og la det koke over middels varme, mens du rører, til det dufter, ca. 1 minutt.
- 2Pulsér tomater med salt og svart pepper i food processoren til de er grovhakket, og rør det inn i oljen i pannen. La det koke, uten lokk, over middels varme, og rør av og til i 10 minutter. Rør inn okra og la det småkoke, med lokk på, til det akkurat er mørt, ca. 5 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst små, ferske okrastenger for best tekstur og smak.
- 2Da okra inneholder mye slim, er det viktig å ikke koke den for lenge, slik at den ikke blir for seig.
- 3Om du ikke liker den slimete konsistensen, kan du prøve å skylle okraen i kaldt vann etter at den er kokt.
Serveringsforslag
Server den ferske, stekte okraen med dampet basmatiris eller naan for en komplett, smaksrik middag. En frisk salat med chili, lime og koriander passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk okra med tomater og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk okra med tomater og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk okra med tomater og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Fersk okra med tomater og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk okra med tomater og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk okra med tomater og ingefær?▼
En porsjon av Fersk okra med tomater og ingefær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
