Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme
Oppskrift på en deilig og frisk fersken- og bærsalat med et hint av kardemomme, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 ferskener
- 2 kurver bjørnebær (ca. 350 g)
- 1 kurv jordbær, renset og skivet (ca. 200 g)
- 0.6 dl honning
- 0.5 ts malt kardemomme
Ingredienser
- 3 ferskener
- 2 kurver bjørnebær (ca. 350 g)
- 1 kurv jordbær, renset og skivet (ca. 200 g)
- 0.6 dl honning
- 0.5 ts malt kardemomme
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med vann.
- Tilsett ferskenene og blansjer i 30 sekunder.
- Sil av vannet. Overfør ferskenene til en middels stor bolle, dekk med kaldt vann og avkjøl.
- Sil av vannet. Skrell ferskenene og skjær dem i skiver. Legg dem i en middels stor bolle.
- Tilsett bjørnebær, jordbær, honning og malt kardemomme. Bland godt.
- Salaten kan forberedes 1 time i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten kombinerer sesongens modneste ferskener, bær og krydder til en uimotståelig opplevelse for ganen. Salaten er inspirert av den klassiske italienske insalata di frutta, men med en nordisk vri takket være kardemommen som tilfører en behagelig duft og krydder. Prøv den som en forfriskende forrett en varm sommerkveld, eller som en lett og sunn dessert.
Tips og Varianter
- 1Blansjér ferskenene raskt i kokende vann for enklere skrelling og for å bevare teksturen.
- 2Sørg for å bruke fullt modne, søte ferskener og bær for best smak og konsistens.
- 3La salaten trekke i noen minutter før servering slik at smakene får satt seg.
Serveringsforslag
Servér den ferske og fargerike salaten som en forfriskende og lett dessert, gjerne etter et lett sommergrillmåltid. Den passer også utmerket som en sunn og smakfull forrett, for eksempel med en dæsj krem fraîche eller et glass bobler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme?▼
En porsjon av Frisk fersken- og bærsalat med kardemomme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
