Fersk- og bærsalat
Oppskrift på en deilig og frisk fersken and bær salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten kombinerer sesongens modneste ferskener, bær og krydder til en uimotståelig opplevelse for ganen. Salaten er inspirert av den klassiske italienske insalata di frutta, men med et nordisk vri takket være kardemommen som tilfører en behagelig duft og krydder. Prøv den som en forfriskende forrett en varm sommerkveld, eller som en lett og sunn dessert.
Ingredienser
- 1. 3 ferskner
- 2. 2 1/2-pint kurver med bjørnebær
- 3. 1 1-pint kurv med jordbær, renset og skivet
- 4. 0,6 dl honning
- 5. 1/2 teskje malt kardemomme
Ingredienser
- 1. 3 ferskner
- 2. 2 1/2-pint kurver med bjørnebær
- 3. 1 1-pint kurv med jordbær, renset og skivet
- 4. 0,6 dl honning
- 5. 1/2 teskje malt kardemomme
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett fersken og blansjer i 30 sekunder. Sil av vannet. Overfør til en middels stor bolle, dekk med kaldt vann og avkjøl. Sil av vannet. Skrell ferskenene og skjær dem i skiver. Legg dem i en middels stor bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene og bland godt for å blande. (Kan forberedes 1 time i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- 22. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett fersken og blansjer i 30 sekunder. Sil av vannet. Overfør til en middels stor bolle, dekk med kaldt vann og avkjøl. Sil av vannet. Skrell ferskenene og skjær dem i skiver. Legg dem i en middels stor bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene og bland godt for å blande. (Kan forberedes 1 time i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Blansjér ferskenene raskt i kokende vann for enklere skrelling og beholder teksturen.
- 2Sørg for å bruke fullt modne, søte ferskener og bær for best smak og konsistens.
- 3La salaten trekke i noen minutter før servering slik at smakene får satt seg.
Serveringsforslag
Servér den ferske og fargerike salaten som en forfriskende og lett forrett, gjerne etterfulgt av et lett sommergrillmåltid. Den passer også utmerket som en sunn og smakfull dessert, for eksempel med en dæsj krem fraîche eller en glass bobler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk- og bærsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk- og bærsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk- og bærsalat?▼
Total tilberedningstid for Fersk- og bærsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk- og bærsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk- og bærsalat?▼
En porsjon av Fersk- og bærsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
