Ingredienser
- 115 g laksefilet, delt i 6 biter
- 1/2 sitron, i tynne skiver
- 1 egg
- 1.2 dl melk
- 1.8 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 6 ss smør eller vegetabilsk olje
- Sitronbåter
- Valgfritt tilbehør: Agurksalat og rødløksalat
Ingredienser
- 115 g laksefilet, delt i 6 biter
- 1/2 sitron, i tynne skiver
- 1 egg
- 1.2 dl melk
- 1.8 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 6 ss smør eller vegetabilsk olje
- Sitronbåter
- Valgfritt tilbehør: Agurksalat og rødløksalat
Slik gjør du:
- Legg laksebitene i en dyp, middels stor stekepanne eller grunn kjele. Hell i nok kokende vann til å nesten dekke fisken. Tilsett sitronskivene. Kok opp over høy varme.
- Reduser til lav varme, dekk til, og la småkoke i 10 minutter, eller til laksen er ugjennomsiktig i midten når den deles i flak.
- Ta opp laksen med en hullsleiv. Fjern skinn og bein, og del fisken i flak i en middels stor bolle.
- I en separat bolle, visp sammen egg og melk. Tilsett mel, bakepulver, salt og pepper. Visp bare til det er godt blandet.
- Bland fiskeflakene forsiktig inn i røren.
- Smelt 3 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Hell røren i pannen, ca. 0.6 dl for hver frikadelle.
- Øk til middels-høy varme, og stek frikadellene til de er pent brune og sprø på undersiden, ca. 4 minutter.
- Snu og stek til den andre siden er sprø og gyllenbrun, ca. 2 minutter til. Gjenta ved behov, og tilsett mer smør etter behov.
- La frikadellene renne av på kjøkkenpapir. Server varme, med sitronbåter. Pynt gjerne med agurksalat og rødløksalat, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse deilige og sunne laksefrikadellene er en skikkelig norsk smaksopplevelse. Inspirert av tradisjonelle fiskekaker, kombinerer vi den ferske smaken av laks med den sprø konsistensen du forventer av en perfekt frikadelle. Perfekt som en uformell, men elegant forrett eller som en næringsrik lett hovedrett – denne retten passer til de fleste anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kvalitetslaks for best resultat.
- 2For ekstra sprø konsistens, stek frikadellene i to omganger og tilsett litt mer smør i pannen.
- 3Prøv å bytte ut hvetemel med glutenfritt mel for en glutenfri variant.
Serveringsforslag
Server de varme laksefrikadellene med frisk agurksalat og den søt-syrlige rødløksalaten for en komplett og balansert rett. En deilig kremet sitronmajones passer også utmerket til å dippe frikadellene i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske laksefrikadeller med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske laksefrikadeller med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske laksefrikadeller med sitron?▼
Total tilberedningstid for Ferske laksefrikadeller med sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske laksefrikadeller med sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ferske laksefrikadeller med sitron?▼
En porsjon av Ferske laksefrikadeller med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
