Fersk laksefrikadeller
Oppskrift på deilige og sunne laksefrikadeller, perfekte som forrett eller frokost. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Disse deilige og sunne laksefrikadellene er en skikkelig norsk smaksopplevelse. Inspirert av den tradisjonelle latkes-retten, kombinerer vi den ferske smaken av laks med den sprø konsistensen du forventer av en perfekt frikadelle. Perfekt som en uformell, men elegante forrett eller som en næringsrik frokost - denne retten passer til de fleste anledninger.
Ingredienser
- 115 gram laksfilet, delt i 6 biter
- 1/2 sitron, tynne skiver
- 1 egg
- 1,2 dl melk
- 1,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 6 spiseskjeer smør eller vegetabilsk olje
- Sitronbåter
- Valgfritt tilbehør: Agurksalat og Rødløkssalat (oppskrift følger)
Ingredienser
- 115 gram laksfilet, delt i 6 biter
- 1/2 sitron, tynne skiver
- 1 egg
- 1,2 dl melk
- 1,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 6 spiseskjeer smør eller vegetabilsk olje
- Sitronbåter
- Valgfritt tilbehør: Agurksalat og Rødløkssalat (oppskrift følger)
Fremgangsmåte
- 1Legg laksebiter i en dyp, middels stor stekepanne eller grunne kjele. Hell i nok kokende vann til å nesten dekke fisken. Tilsett sitronskiver. Kok opp over høy varme. Reduser til lav varme, dekk til, og la småkoke i 10 minutter, eller til laksen er ugjennomsiktig i midten når den deles i flak. Ta opp laksen med hullsleiv. Fjern skinn og bein, og del fisken i flak i en middels stor bolle.
- 2I en separat bolle, visp sammen egg og melk. Tilsett mel, bakepulver, salt og pepper. Visp bare til godt blandet. Bland fiskeflakene forsiktig inn i røren.
- 3Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Hell røren i pannen, ca. 1/4 kopp for hver frikadelle. Øk til middels-høy varme, og stek frikadellene til de er pent brune og sprø på undersiden, ca. 4 minutter. Snu og stek til den andre siden er sprø og gyllenbrun, ca. 2 minutter til. Gjenta ved behov, og tilsett mer smør etter behov.
- 4La frikadellene renne av på kjøkkenpapir. Server varme, med sitronbåter. Pynt gjerne med agurksalat og rødløksalat, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetslaks for best resultat\nFor ekstra sprø konsistens, stek frikadellene i to omganger og tilsett litt mer smør i pannen\nPrøv å bytte ut hvetemel med glutenfri mel for en glutenfri variant
Serveringsforslag
Server de varme laksefrikadellene med frisk agurksalat og den søt-syrlige rødløkssalaten for en komplett og balansert rett. En deilig kremete sitronmajones passer også utmerket til å dippe frikadellene i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk laksefrikadeller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk laksefrikadeller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk laksefrikadeller?▼
Total tilberedningstid for Fersk laksefrikadeller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk laksefrikadeller vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fersk laksefrikadeller?▼
En porsjon av Fersk laksefrikadeller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
