Indisk brød med koriander, ingefær og chili
Oppskrift på deilige indiske brød med frisk koriander, ingefær og chili. Perfekt som tilbehør til middag. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Chan Walrus på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl semuljemel
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 1 fersk rød chili (frø og innmat fjernet), finhakket (eller 1 jalapeño)
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss karriblader (hvis du bruker tørket, bløtlegg dem før bruk)
- 2 ss korianderblader, grovhakket
- 0.5 ts salt
- 4.7 dl varmt vann
- Olje til steking
Ingredienser
- 4.7 dl semuljemel
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 1 fersk rød chili (frø og innmat fjernet), finhakket (eller 1 jalapeño)
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss karriblader (hvis du bruker tørket, bløtlegg dem før bruk)
- 2 ss korianderblader, grovhakket
- 0.5 ts salt
- 4.7 dl varmt vann
- Olje til steking
Slik gjør du:
- I en mellomstor bolle blander du sammen semulegryn, yoghurt, chili, ingefærrot, karriblader, korianderblader og salt.
- Tilsett vannet litt etter litt, mens du rører. Når alt vannet er tilsatt og røren er glatt, dekker du bollen med lokk eller plastfolie og lar røren hvile i omtrent én time.
- Varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme.
- Smør lett på overflaten av pannen med et tørkepapir. Bruk dette papiret mellom hver dosa.
- Når pannen er varm, heller du i en halv kopp av røren. Mens du heller, beveger du deg i en sirkel ut fra midten, og prøver å fordele røren i så stor sirkel som mulig.
- Umiddelbart etterpå bruker du den flate baksiden av en tresleiv eller gummispade til å flytte på røren og dekke eventuelle hull, og prøver igjen å øke diameteren på dosan. Forsøk å lage en sirkel på 23–25 centimeter i diameter.
- På middels høy varme vil dosan koke på den første siden i omtrent ett og et halvt minutt.
- Etter ett minutt begynner du å løsne den forsiktig fra pannen med en skarp kant på spaden. Løft forsiktig, ikke tving, da dosan vil løsne lett når den er ferdig.
- Når den er klar, snur du den og steker på den andre siden.
- Den andre siden vil koke i ett og et halvt til to minutter, avhengig av tykkelsen på dosan og varmen i pannen.
- Du kan sjekke ved å løfte et hjørne med spaden; den skal ha fine, brune flekker, men ikke være fullt så jevnt brun som den første siden.
- Når den er ferdig, tar du den av pannen og legger den på en tallerken.
- Før du begynner på neste dosa, gnir du overflaten av pannen med det oljete tørkepapiret.
Om denne retten
Dette ferske, velduftende brødet er en unik smaksopplevelse som bringer sammen de friske, markante smakene av koriander, ingefær og chili. Opprinnelig fra India, men med en moderne vri, passer denne delikate retten utmerket til middager med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke fersk, rød chili for rikest mulig smak - ikke nøl med å øke mengden om du liker det ekstra krydrete!
- 2Bløtlegg karribladene i litt varmt vann i 10-15 minutter for å få maksimal smak og aroma.
- 3Pass på at pannen er godt oppvarmet før du begynner å steke brødene - dette gir den perfekte, gylne skorpen.
Serveringsforslag
Servér de nystekte, duftende brødene varme, gjerne sammen med en frisk, sprø salat eller raita for en komplett og balansert rett. Et glass kald øl eller Gin & Tonic tilfører en herlig kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk brød med koriander, ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk brød med koriander, ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk brød med koriander, ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Indisk brød med koriander, ingefær og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk brød med koriander, ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Indisk brød med koriander, ingefær og chili?▼
En porsjon av Indisk brød med koriander, ingefær og chili inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
