Fersk jordbær- og mandeltærte
Oppskrift på en frisk og deilig jordbær mandelkake, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ferske jordbær- og mandeltærten er en hyllest til sommerskapens beste bær. Med en saftig og fyldig fyll av søte, modne jordbær og en knasete, mandelduften bunn, er denne tærten en ren fryd for både øyne og gane. Dens enkle, tradisjonelle oppskrift har vært populær i norske kjøkken i generasjoner, og den passer perfekt som avslutning på et sommerlig måltid eller som et elegant dessertvalg til enhver anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl knuste pekannøttkjeks
- 0,6 dl skåldede, skivede mandler
- 0,8 dl smør, smeltet
- 14,2 dl ferske jordbær, renset
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 0,8 dl vann
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje mandelessens
Ingredienser
- 3,6 dl knuste pekannøttkjeks
- 0,6 dl skåldede, skivede mandler
- 0,8 dl smør, smeltet
- 14,2 dl ferske jordbær, renset
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 0,8 dl vann
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje mandelessens
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2I en liten bolle, rør sammen alle ingrediensene til bunnen. Trykk ut deigen i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm (9-tommers) paiform. Stek i 8 minutter. Avkjøl helt.
- 3Mos nok jordbær til å få én kopp. I en kjele på 2 liter, bland sukker og maisstivelse. Rør inn de moste bærene og vannet. Kok opp over middels varme, under konstant omrøring, til blandingen tykner og koker opp (8 til 15 minutter). La koke i ett minutt; fjern fra varmen.
- 4Rør inn salt og mandelessens; avkjøl i 10 minutter. Fyll den stekte bunnen med de resterende friske jordbærene; hell den kokte blandingen over de friske bærene. Sett i kjøleskapet i minst 3 timer. Pynt med pisket krem og valnøtter hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste, saftigste jordbærene for best mulig resultat.
- 2For en jevnere konsistens på fyllingen, mos halvparten av jordbærene før du blander dem med sukkeret og maisstivelsen.
- 3La den ferdigbakte bunnen avkjøles helt før du fyller den, slik at fyllingen får en glatt, pen overflate.
Serveringsforslag
Denne jordbær- og mandeltærten er en perfekt dessertavslutning på et sommermåltid. Server den gjerne med en god klatt pisket krem, noen ekstra ferske jordbær og et glass av din favorittsommerdrikk, for eksempel en lett, fruktdrevet hvitvin eller en forfriskende brus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk jordbær- og mandeltærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk jordbær- og mandeltærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk jordbær- og mandeltærte?▼
Total tilberedningstid for Fersk jordbær- og mandeltærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk jordbær- og mandeltærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk jordbær- og mandeltærte?▼
En porsjon av Fersk jordbær- og mandeltærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
