Fersk jordbær- og kaffekake
Oppskrift på fersk jordbær kaffe kake - en frisk og smakfull kake perfekt for sommeren, enkel å lage og ideell for kaffe- eller dessertbordet.
Om denne retten
Denne ferske jordbær- og kaffekaken tar oss rett tilbake til sommerens lyse kvelder. De saftige, søte jordbærene fremhever den lekre kaffesmaken, noe som gjør denne kaken til et uimotståelig dessertvalg. Det er en tradisjonell kake som ble populær i norske hjem på 1950-tallet, da jordbær var en ettertraktet råvare. Enten du serverer den til kaffen eller tar den med deg på picnick, lover denne kaken å sette smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 3,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 1,2 dl melk
- 3,6 dl tynne skiver av jordbær
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør, myknet
- 0,6 dl kokosflak
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 3,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 1,2 dl melk
- 3,6 dl tynne skiver av jordbær
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør, myknet
- 0,6 dl kokosflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23 cm (9-tommers) bakeform.
- 2Pisk 1/4 kopp smør i en bolle til det er kremaktig; tilsett 3/4 kopp sukker og egg. Pisk til alt er godt blandet.
- 3Bland 1 1/2 kopp mel, bakepulver og salt i en separat bolle. Rør melblandingen inn i smørblandingen, vekselvis med melk, til det er godt blandet. Hell røren i den forberedte bakeformen. Legg jordbær oppå røren.
- 4Bland 1/2 kopp mel, 1/2 kopp sukker, 1/4 kopp smør og kokos i en bolle. Strø toppingen over jordbærene.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smak og tekstur.\nKombiner gjerne ulike typer jordbær for ekstra farge og variasjon.\nSørg for at smøret er mykt før du blander i sukker og egg, for en luftigere røre.\nDupp litt kokosflak oppå kaken like før servering for en ekstra crunch.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en god, kremet kaffe eller et glass frisk, kald melk. For en ekstra lekker dessert, toppet med en kule vaniljeis eller et dryss av melis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk jordbær- og kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk jordbær- og kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk jordbær- og kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Fersk jordbær- og kaffekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk jordbær- og kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk jordbær- og kaffekake?▼
En porsjon av Fersk jordbær- og kaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
