Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus
Lær hvordan du lager en deilig focaccia med marinert kylling, spinat og artiskokkspread. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Denne ferske, luftige focacciaen er en smakrik forrett som kombinerer de beste italienske ingrediensene. Den søte, marinerte kyllingen, den smørige artisjokkhummusen og de sprø, soltørkede tomatene skaper et ypperlig samspill av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av en tradisjonell italiensk familiemiddag, der gode råvarer og mye smak står i sentrum.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2. 1,2 dl balsamico-basert saus, oppskrift følger (eller balsamicoeddik)
- 3. 150 gram (1/2 pakke) frossen hakket spinat, tint og avrent
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 2 ss majones
- 6. 1 hvitløksfedd, revet
- 7. 1 sitron, revet skall og saften
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. En glass på 170 gram med marinerte artisjokkhjerter, avrent
- 10. Fersk focaccia, oppskrift følger
- 11. 1,2 dl soltørkede tomater i olje, skåret i tynne strimler
- 12. 450 gram fersk mozzarella, skåret i 0,5 cm skiver
- 13. 4,7 dl ruccola
- 14. 9,5 dl balsamicoeddik
- 15. 2 ss brunt sukker
- 16. 1 ts kosher-salt
- 17. 1/2 ts nykvernet pepper
- 18. 8 ferske basilikumblader
- 19. 5 kvister fersk timian
- 20. 4 hvitløksfedd, knust
- 21. 1 stor sjalottløk, grovhakket
- 22. 4,7 dl lunkent vann (ca. 40–43 °C)
- 23. 1 ss sukker
- 24. 2 pakker tørrgjær
- 25. 9,5 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 26. 2,4 dl sammalt hvete-mel
- 27. 1 1/2 ss kosher-salt
- 28. 1 ts finhakket fersk rosmarin, finhakket, pluss blader til pynt
- 29. 2,4 dl olivenolje, pluss mer til pensling
- 30. 8 tynne skiver av store tomater (storfesteatomat)
- 31. 2 ss revet parmesan
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2. 1,2 dl balsamico-basert saus, oppskrift følger (eller balsamicoeddik)
- 3. 150 gram (1/2 pakke) frossen hakket spinat, tint og avrent
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 2 ss majones
- 6. 1 hvitløksfedd, revet
- 7. 1 sitron, revet skall og saften
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. En glass på 170 gram med marinerte artisjokkhjerter, avrent
- 10. Fersk focaccia, oppskrift følger
- 11. 1,2 dl soltørkede tomater i olje, skåret i tynne strimler
- 12. 450 gram fersk mozzarella, skåret i 0,5 cm skiver
- 13. 4,7 dl ruccola
- 14. 9,5 dl balsamicoeddik
- 15. 2 ss brunt sukker
- 16. 1 ts kosher-salt
- 17. 1/2 ts nykvernet pepper
- 18. 8 ferske basilikumblader
- 19. 5 kvister fersk timian
- 20. 4 hvitløksfedd, knust
- 21. 1 stor sjalottløk, grovhakket
- 22. 4,7 dl lunkent vann (ca. 40–43 °C)
- 23. 1 ss sukker
- 24. 2 pakker tørrgjær
- 25. 9,5 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 26. 2,4 dl sammalt hvete-mel
- 27. 1 1/2 ss kosher-salt
- 28. 1 ts finhakket fersk rosmarin, finhakket, pluss blader til pynt
- 29. 2,4 dl olivenolje, pluss mer til pensling
- 30. 8 tynne skiver av store tomater (storfesteatomat)
- 31. 2 ss revet parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For kyllingen: Mariner kyllingen i Balsamico-basen i minst 30 minutter eller opptil 2 timer i kjøleskapet.
- 33. Forvarm en grillpanne eller grill over middels høy varme.
- 44. La overflødig marinade renne av kyllingen, og grill den deretter i 5 til 6 minutter per side til den er gjennomstekt. Når den er ferdigkokt, la den hvile i 5 til 10 minutter. Deretter skjærer du den i tynne skiver på skrå.
- 55. For spinat- og artisjokksmøret: Klem ut vannet av den avdryppede spinaten med et kjøkkenpapir for å tørke den. Ha den i en food processor sammen med rømme, majones, hvitløk, sitronskall og sitronsaft. Kjør til en jevn puré. Smak til med krydder og tilsett artisjokkene. Puls 2 til 3 ganger for å la artisjokkene bli litt chunky.
- 66. For byggingen av smørbrødet: Del den ferske focacciaen i to på tvers. Smør hver halvdel med spinat- og artisjokksmør. Deretter, på bunnen av brødet, dryss over de skivede soltørkede tomatene, legg på kyllingskivene, legg et lag med mozzarella og topp med ruccola. Legg den andre brødhalvdelen oppå og del i så mange biter du ønsker, og nyt!
- 77. Varm balsamicoeddiken i en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker, salt, pepper, basilikum, timian, hvitløk og sjalottløk, og rør om. La blandingen småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 30 til 45 minutter. Når den er redusert, sil den gjennom en finmasket sil over en bolle og la den avkjøle. Oppbevar balsamico-basen i kjøleskapet; den er flott i salatdressinger, marinader, over biffer... la fantasien løpe løpsk.
- 88. Ha vannet i bollen på en kjøkkenmaskin. Tilsett sukkeret, dryss gjøken over vannet og la det blomstre til det blir skummende, ca. 5 til 15 minutter.
- 99. I en bakebolle, bland sammen hvetemel og sammalt mel med salt og hakket rosmarin. Gradvis tilsett melblandingen i den oppblåste gjøken i bakebollen. Deretter tilsetter du 1/2 kopp olivenolje.
- 1010. Bruk eltekroken på maskinen og elt deigen på middels hastighet til den blir glatt og myk, ca. 8 til 10 minutter. Deigen vil være veldig løs.
- 1111. Overfør deigen til en ren, melet overflate og kna den for hånd i 2 til 3 minutter.
- 1212. Tørk ut bollen du eltet deigen i, og smør den deretter med litt olivenolje. Legg deigen tilbake i den oljede bollen og la den hvile på et lunt sted, dekket med et kjøkkenhåndkle, til den har doblet seg i størrelse, ca. 30 til 35 minutter.
- 1313. Smør en 23 x 33 cm bakeplate med resten av olivenoljen. Fordel deigen i formen med fingertuppene, og lag små fordypninger i deigen. Jo flere fordypninger du lager, desto mer tekstur vil brødet få.
- 1414. Bruk en pensel til å pensle deigen med olje, og legg rosmarinkvister i noen av fordypningene. Topp med tomatskivene og dryss over parmesan. Dekk deigen igjen med håndkleet og la den hvile på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ytterligere 30 minutter.
- 1515. Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F) og sett inn en rist midt i ovnen.
- 1616. Stek deigen til den er gyllenbrun, ca. 35 til 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tippen om å klemme ut overflødig fuktighet fra den frosne spinaten er nøkkelen til en jevn og kremet hummus.
- 2For å få en saftig og smaksrik marinert kylling, la den stå i marinade i minst 30 minutter - jo lenger, jo bedre.
- 3Pass på å ikke steke focacciaen for lenge, slik at den forblir luftig og myk inni, men fortsatt sprø på utsiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og smaksrik forrett, gjerne servert sammen med et glass krisp hvitvin. Som garnityr anbefales friske basilikumblader og et dryss parmesan for å forsterke de italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus?▼
Total tilberedningstid for Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus?▼
En porsjon av Fersk focaccia med marinert kylling, spinat og artisjokkhummus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
smakfullenkel oppskrift
Karrifriterte potetkaker
smakfullenkel oppskrift
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
smakfullenkel oppskrift
Couscous niçoise
enkel oppskrift
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
enkel oppskrift
Byggrukker- og aprikosalat
enkel oppskrift