Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes
En frisk og smakfull oppskrift på shortcakes med fersken og ingefærkrem, perfekt for sommerdager. Enkel å lage og deilig å servere.
Om denne retten
Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, spiseskjeer sukker, delt, spiseskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 13 spiseskjeer sukker, delt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1,2 dl (1 stang) kaldt saltet smør, i terninger
- 1,2 dl finhakket krystallisert ingefær, delt
- 1,2 dl ingefærøl
- 3 spiseskjeer pluss 3 dl kaldt kremfløte, delt
- 4 store ferskner, delt i to og tynnsnittet
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 13 spiseskjeer sukker, delt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1,2 dl (1 stang) kaldt saltet smør, i terninger
- 1,2 dl finhakket krystallisert ingefær, delt
- 1,2 dl ingefærøl
- 3 spiseskjeer pluss 3 dl kaldt kremfløte, delt
- 4 store ferskner, delt i to og tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Dekk et bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Visp mel, 6 spiseskjeer sukker og bakepulver i en stor bolle. Tilsett smør; gni inn med fingertuppene til det dannes en veldig grov deig (havregrynlignende flakes). Bland inn 1/4 kopp hakket ingefær. Tilsett ingefærbrus og 2 spiseskjeer krem. Rør til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en 18 cm lang logg. Skjær den på tvers i 6 like store skiver. Legg dem på stekebrettet med god avstand mellom hver. Form hver skive til en runding med ca. 6 cm diameter. Bland 1 spiseskje krem og 1 spiseskje sukker i en liten bolle; pensle over toppen og sidene av shortcakes. Stek shortcakes til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20–22 minutter. Avkjøl på stekebrettet.
- 2I mellomtiden, vend fersken i en stor bolle med 4 spiseskjeer sukker og resten av den hakkede ingefæren. Visp resten av kremfløten (1 1/4 kopper) og 2 spiseskjeer sukker i en middels bolle til stive topper.
- 3Del shortcakes horisontalt. Plasser bunnene på tallerkener. Topp hver med fersken, pisket krem og shortcake-toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes?▼
Total tilberedningstid for Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes?▼
En porsjon av Fersk fersken- og ingefærkrem-shortcakes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sjokoladekrem
Ricottakaker
Espresso- og Kahlua-brownies
Krydret gresskarbrød med pisket krem
Cherry Berry Bars
