Fersken- og ingefær-shortcakes med krem
En frisk og smakfull oppskrift på shortcakes med fersken og ingefærkrem, perfekt for sommerdager. Enkel å lage og deilig å servere.
Foto av Соломія Захарко på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 13 ss sukker, delt
- 1 ss bakepulver
- 115 g kaldt saltet smør, i terninger
- 1.2 dl finhakket krystallisert ingefær, delt
- 1.2 dl ingefærøl
- 3 ss pluss 3 dl kaldt kremfløte, delt
- 4 store ferskner, delt i to og tynnsnittet
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 13 ss sukker, delt
- 1 ss bakepulver
- 115 g kaldt saltet smør, i terninger
- 1.2 dl finhakket krystallisert ingefær, delt
- 1.2 dl ingefærøl
- 3 ss pluss 3 dl kaldt kremfløte, delt
- 4 store ferskner, delt i to og tynnsnittet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Dekk et stekebrett med bakepapir.
- Visp mel, 6 ss sukker og bakepulver i en stor bolle.
- Tilsett smør; gni inn med fingertuppene til det dannes en veldig grov deig (havregrynlignende flak).
- Bland inn 0.6 dl hakket ingefær.
- Tilsett ingefærøl og 2 ss kremfløte. Rør til det dannes fuktige klumper.
- Samle deigen til en 18 cm lang pølse. Skjær den på tvers i 6 like store skiver.
- Legg skivene på stekebrettet med god avstand mellom hver. Form hver skive til en runding med ca. 6 cm diameter.
- Bland 1 ss kremfløte og 1 ss sukker i en liten bolle; pensle over toppen og sidene av shortcakes.
- Stek shortcakes til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20–22 minutter. Avkjøl på stekebrettet.
- I mellomtiden, vend fersken i en stor bolle med 4 ss sukker og resten av den hakkede ingefæren.
- Visp resten av kremfløten (3 dl) og 2 ss sukker i en middels bolle til stive topper.
- Del shortcakes horisontalt. Plasser bunnene på tallerkener.
- Topp hver med fersken, pisket krem og shortcake-toppen.
Om denne retten
Fersken- og ingefær-shortcakes med krem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, delt, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og ingefær-shortcakes med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og ingefær-shortcakes med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og ingefær-shortcakes med krem?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og ingefær-shortcakes med krem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og ingefær-shortcakes med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og ingefær-shortcakes med krem?▼
En porsjon av Fersken- og ingefær-shortcakes med krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Fersk pizzadeig fra bunnen av
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
Brookes klassiske brownies
