Fersk eplepai med rømme
Lær å lage en deilig fersken pai med sour fløte. Denne oppskriften er perfekt for sommerens kaker og krever minimal innsats. Nyt en frisk og søt dessert med rømme for en ekstra kremet smak.
Om denne retten
Denne ferske eplepai-en tar deg rett tilbake til bestemors kjøkken - med en moderne, kremet vri. Friske, saftige ferskener gir en overraskende og forfriskende kontrast til den tradisjonelle eplepai-smaken, og det cremete rømme-fyllet skaper en uimotståelig, smaksrik kombinasjon. Perfekt for å avrunde et høstmåltid eller som en koselig kveldsdesert.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl smør, i biter
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer rømme
- 4 ferske ferskner - skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 3 eggeplommer
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 0,8 dl rømme
- 2,4 dl hvitt sukker
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl smør, i biter
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer rømme
- 4 ferske ferskner - skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 3 eggeplommer
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 0,8 dl rømme
- 2,4 dl hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F). Smør en 23-centimeters paiform.
- 2Ha 1 ¼ kopper mel, smør, salt og 2 spiseskjeer rømme i en foodprocessor; puls til deigen samler seg i en stor ball. Trykk deigen ut i den forberedte paiformen for å danne en skorpe.
- 3Stek i forvarmet ovn til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Ta paibunnen ut av ovnen.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 175 grader C (350 grader F). Fordel ferskenskivene i paibunnen.
- 5Lett pisk eggeplommene i en stor bolle. Tilsett sukker, 1/3 kopp rømme og 2 spiseskjeer mel; rør til det er godt blandet. Hell eggeblandingen over ferskenene. Dekk paien med aluminiumsfolie.
- 6Stek i forvarmet ovn i 50 minutter; fjern folien. Fortsett å steke til fyllet har stivnet, ca. 15 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne ferskener for best smak og konsistens.
- 2Pass på at eggefyllet stivner ordentlig før du serverer - dette tar litt ekstra tid, så ikke bli utålmodig!
- 3Skjær ferskenene i tynne skiver for at de skal fordele seg jevnt i paien.
Serveringsforslag
Denne eplepai-en med ferskener passer utmerket til en kopp kaffe eller et glass avkjølende, lett hvitvin. Legg gjerne litt ekstra rømme eller en skje vaniljeis ved siden av for en ekstra kremet og leskende kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk eplepai med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk eplepai med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk eplepai med rømme?▼
Total tilberedningstid for Fersk eplepai med rømme er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk eplepai med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk eplepai med rømme?▼
En porsjon av Fersk eplepai med rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
