Fersk brødterte med karamellsaus
Oppskrift på peanøttbrødpudding med karamellsaus - en deilig dessert som kombinerer søte ferskenbiter med kremet pudding og karamell. Perfekt for sommerens kvelder.
Om denne retten
Dette klassiske britiske brøddesserten er en skikkelig komfortmat som gjør seg perfekt på kjøkkenet når ferskenen er på sitt beste. Den søte, smakfulle karamellsausen tilfører en ekstra lekker og varm dimensjon til den mykstekte brødterten, og sammen skaper de en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Servert varm er dette en rett som garantert vil glede både store og små.
Ingredienser
- 4,7 dl ferske fersken – skrellet, kjernet og delt i to
- 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 3 egg, lett pisket
- 3 dl varmt vann
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9,5 dl fransk brød, revet i små biter
- KARAMELLSAUSE
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl smør
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje rom
Ingredienser
- 4,7 dl ferske fersken – skrellet, kjernet og delt i to
- 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 3 egg, lett pisket
- 3 dl varmt vann
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9,5 dl fransk brød, revet i små biter
- KARAMELLSAUSE
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,2 dl smør
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje rom
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F). Smør en 23x33 cm stor bakeform.
- 2Hakk ferskenene og mos dem lett i en blandebolle. Bland den søte kondenserte melken og eggene; tilsett dem i ferskenene og bland godt. Rør inn det varme vannet, smeltede smøret, kanelen og vaniljen. Bland franskbrødet inn i eggeblandingen til brødet er helt gjennomfuktet. Hell puddingen i den forberedte bakeformen.
- 3Stek til en kniv satt i midten av puddingen kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter.
- 4Mens puddingen steker, bland brunt sukker, 1/2 kopp smør, mais sirup og rom i en kjele. Kok opp over middels varme og la det småkoke i 3 til 4 minutter, eller til det er lett tyknet. La det avkjøle litt.
- 5Ta puddingen ut av ovnen og la den avkjøle i omtrent ti minutter før servering. Server varm med karamellsausen. La puddingen avkjøle og dekk den til hvis det er rester, og oppbevar den i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å bruke god tid på å la brødblandingen trekke - jo mer væske brødet får i seg, jo mykere og mer smakfull blir den endelige terten.
- 2- Skrell ferskenene forsiktig for å bevare mest mulig av den aromatiske skallet.
- 3- Sørg for at karamellsausen får god tid til å redusere, slik at den får en tykk og gyllen konsistens.
Serveringsforslag
Den varme, søte brødterten passer perfekt sammen med en skvis fersk sitronjuice eller en kule vaniljeis for å skape en herlig balanse mellom søtt og friskt. Eventuelt kan man også prøve å servere den med en klatt kremet mascarpone eller en dryss grovkornet sukker for litt ekstra knasing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk brødterte med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk brødterte med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk brødterte med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Fersk brødterte med karamellsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk brødterte med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk brødterte med karamellsaus?▼
En porsjon av Fersk brødterte med karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
