Bakt Alaska med fersken og bringebær
Oppskrift på bakt Alaska med krydrede ferskener og bringebær, en deilig sommerdessert som kombinerer søte og krydrede smaker.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. 450 g frossen smørbasert pundkake, tint
- 1 liter eller 2 bokser ferskenis
- 8 store eggehviter
- 1/4 ts kremortartar
- 2.4 dl melis
- Krydret fersken og bringebær
Ingredienser
- 1 stk. 450 g frossen smørbasert pundkake, tint
- 1 liter eller 2 bokser ferskenis
- 8 store eggehviter
- 1/4 ts kremortartar
- 2.4 dl melis
- Krydret fersken og bringebær
Slik gjør du:
- Skjær pundkaken diagonalt i åtte 1.25 cm tykke skiver.
- Bruk en 8 cm diameter kakestikker til å stikke ut én runding fra hver skive.
- Topp hver kakerunding med én kule iskrem.
- Overfør til et bakepapirkledd stekebrett og frys til det er fast, ca. 1 time.
- Pisk eggehviter og kremortartar i en stor bolle til myke topper dannes.
- Tilsett sukker gradvis og pisk til stive topper, ca. 4 minutter.
- Overfør ett stykke kake og iskrem til arbeidsflaten.
- Fordel en knapp kopp marengs over, og sirkle den for å lage topper og dekke helt.
- Sett tilbake på stekebrettet i fryseren.
- Gjenta med de resterende kake-iskrem-stykkene og marengsen.
- Frys til det er fast, ca. 3 timer. (Kan lages én dag i forveien og oppbevares frosset.)
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Stek til marengsen er lys gylden, ca. 5 minutter.
- Server med krydrede ferskener og bringebær.
Om denne retten
Bakt Alaska med krydrede ferskener og bringebær er en slående, ikonisk dessert som kombinerer sødme, friskhet og teksturkontraster på en fortryllende måte. Denne utsøkte retten har røtter tilbake til den klassiske amerikanske kjøkkentradisjonen, og er et populært innslag på festlige anledninger hvor man ønsker å imponere gjestene med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskplukkede, modne ferskener for å få den optimale søte og syrlige balansen.
- 2La marengsen få godt feste til kaken og iskremfyllet før den stekes, for å unngå at den sklir av under baking.
- 3Pass på å ikke overpiske eggehvitene – da kan marengsen bli for hard og sprø.
Serveringsforslag
Det elegante utseendet til Bakt Alaska gjør den til en fantastisk dessert å servere som avslutning på en festlig middag. Den passer utmerket sammen med et glass iskald, musserende vin for å forfriske ganen etter et rikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Alaska med fersken og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Alaska med fersken og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Alaska med fersken og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Bakt Alaska med fersken og bringebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Alaska med fersken og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Alaska med fersken og bringebær?▼
En porsjon av Bakt Alaska med fersken og bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
