Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær
Oppskrift på fersken bakt alaskas med krydrede ferskener og bringebær, en deilig sommerdessert som kombinerer søte og krydrede smaker.
Om denne retten
Den ferske Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær er en slående, ikonisk dessert som kombinerer sødme, friskhet og teksturkontraster på en fortryllende måte. Denne utsøkte retten har røtter tilbake til den klassiske amerikanske kjøkkentradisjonen, og er et populært innslag på festlige anledninger hvor man ønsker å imponere gjestene med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 stk. 16-unse frossen, helt smørbasert poundkake, tint
- 1 kvart eller 2 pints ferskenis
- 8 store eggehviter
- 1/4 teskje kremost
- 2,4 dl melis
- Krydret fersken og bringebær
Ingredienser
- 1. 1 stk. 16-unse frossen, helt smørbasert poundkake, tint
- 1 kvart eller 2 pints ferskenis
- 8 store eggehviter
- 1/4 teskje kremost
- 2,4 dl melis
- Krydret fersken og bringebær
Fremgangsmåte
- 1Kutt en jernkake diagonalt i åtte 1/2-tommers tykke skiver. Bruk en 3 1/4-tommers diameter kakeutstikker til å stikke ut én runding fra hver skive; topp hver med én kule iskrem. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett. Frys til det er fast, ca. 1 time. Pisk eggehviter og kremortartar i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett sukker gradvis; pisk til stive topper, ca. 4 minutter. Overfør ett stykke kake og iskrem til arbeidsflaten. Fordel en knapp kopp marengs over, og sirkle den for å lage topper og dekke helt. Sett tilbake på stekebrettet i fryseren. Gjenta med de resterende kake-iskrem-stykkene og marengsen. Frys til det er fast, ca. 3 timer. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares frosset.)
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Stek til marengsen er lys gylden, ca. 5 minutter. Server med krydrede ferskner og bringebær.
- 3Kutt en jernkake diagonalt i åtte 1/2-tommers tykke skiver. Bruk en 3 1/4-tommers diameter kakeutstikker til å stikke ut én runding fra hver skive; topp hver med én kule iskrem. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett. Frys til det er fast, ca. 1 time.
- 4Pisk eggehviter og kremortartar i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett sukker gradvis; pisk til stive topper, ca. 4 minutter. Overfør ett stykke kake og iskrem til arbeidsflaten. Fordel en knapp kopp marengs over, og sirkle den for å lage topper og dekke helt. Sett tilbake på stekebrettet i fryseren. Gjenta med de resterende kake-iskrem-stykkene og marengsen. Frys til det er fast, ca. 3 timer. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares frosset.)
- 5Forvarm ovnen til 230°C. Stek til marengsen er lys gylden, ca. 5 minutter. Server med krydrede ferskner og bringebær.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskplukkede, modne ferskener for å få den optimale søte og syrlige balansen.
- 2La marengsen få god feste til kaken og iskrem-fylleten før den stekes, for å unngå at den sklir av under baking.
- 3Pass på å ikke over-piske eggehvitene - da kan marengsen bli for hard og sprø.
Serveringsforslag
Det elegante utseendet til Bakte Alaska gjør den til en fantastisk dessert å servere som avslutning på en festlig middag. Den passer utmerket sammen med et glass iskald, mousserende vin for å forfriske ganen etter et rikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær?▼
En porsjon av Fersk Bakte Alaska med krydrede ferskner og bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
