Hjemmelaget fennikeliskrem
Lær hvordan du lager deilig fennikeliskrem med vår enkle oppskrift. En frisk og smakfull dessert, perfekt for sommeren.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 4 dl kremfløte
- 2 ts fennikelfrø, knust
- 2,5 dl helmelk
- 1,8 dl sukker, delt
- 4 store eggeplommer
- Utstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 4 dl kremfløte
- 2 ts fennikelfrø, knust
- 2,5 dl helmelk
- 1,8 dl sukker, delt
- 4 store eggeplommer
- Utstyr: iskremmaskin
Slik gjør du:
- Kok opp fløte og fennikelfrø i en liten, tykkbunnet kjele, bare til det begynner å småkoke. Dekk til og la det trekke i omtrent 30 minutter.
- I mellomtiden, varm opp melk, 1,2 dl sukker og en klype salt i en middels tykkbunnet kjele over middels varme, og rør om.
- Visp sammen eggeplommer og resten av sukkeret (0,6 dl) i en stor bolle. Tilsett melkeblandingen i en tynn stråle under visping.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp under omrøring med en tresleiv, til blandingen dekker baksiden av en skje og måler 79°C på et hurtigtermometer (ikke la det koke).
- Sil umiddelbart eggekremen gjennom en finmasket sil over en metallbolle. Avkjøl raskt ved å sette bollen i et isbad og røre av og til til den er avkjølt, ca. 15 minutter.
- Sil fennikelsmaken inn i eggekremen gjennom en finmasket sil, og press på faststoffene.
- Fortsett å avkjøle i isbadet til eggekremen er veldig kald. Kjør deretter i iskremmaskin.
- Overfør til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne, ca. 1 time.
Om denne retten
Hjemmelaget fennikeliskrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, fennikelfrø, knust, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget fennikeliskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget fennikeliskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget fennikeliskrem?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget fennikeliskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget fennikeliskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget fennikeliskrem?▼
En porsjon av Hjemmelaget fennikeliskrem inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
